Zapiekanka śniadaniowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt malutkich nowych ziemniaków, pokrojonych w plastry 1/4 cala
• ⅓ szklanki cienko pokrojonego pora
• Nieprzywierający spray do gotowania
• ¾ szklanki posiekanej szynki gotowanej o obniżonej zawartości tłuszczu i o obniżonej zawartości sodu
• 3 uncje szwajcarskiego sera o obniżonej zawartości tłuszczu, pokrojonego na małe kawałki
• 1 ¼ szklanki beztłuszczowego mleka
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• ¾ szklanki schłodzonego lub mrożonego produktu jajecznego, rozmrożonego
• 2 łyżeczki świeżego tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, zmiażdżone
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W przykrytym dużym rondlu gotuj pokrojone ziemniaki w niewielkiej ilości wrzącej, lekko osolonej wody około 10 minut lub tylko do miękkości, dodając por z ostatnich 5 minut gotowania. Odcedzić mieszankę ziemniaczaną.

• Krok 2

  Posmarować 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia sprayem do gotowania. Rozłóż mieszaninę ziemniaków na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia. Posyp szynką i serem szwajcarskim.

• Krok 3

  W średniej misce wymieszaj mleko z mąką, aż będzie gładkie. Wymieszaj produkt jajeczny, tymianek i pieprz. Wlać mieszaninę jajek na mieszankę ziemniaczaną.

• Krok 4

  Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 35 do 40 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 180 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 16 mg cholesterolu, 445 mg sodu, 23 g węglowodanów, 1 g błonnika, 13 g białka.