Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przytnij tłuszcz z mięsa. W razie potrzeby pokroić pieczeń, aby zmieściła się w wolnym naczyniu od 3-1 / 2 do 6 kwart. W małej misce połącz kminek, majeranek, sól i pieprz. Posyp równomiernie mięsem; wcieraj palcami.
-
Na dużej patelni brązowe mięso ze wszystkich stron w gorącym oleju. Spuścić tłuszcz. Włóż mięso do wolnowaru. Dodaj wodę do patelni. Doprowadzić do delikatnego wrzenia, mieszając, aby poluzować brązowe kawałki z dna patelni. Na mięso wlej soki i ocet.
-
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin. Wyjmij mięso z kuchenki; ogrzać się.
-
W przypadku sosu wlej soki do dużej miarki; odtłuszczony tłuszcz. Odmierz 1 1/4 szklanki soków, w razie potrzeby dodając wodę. W małej misce połącz śmietanę i skrobię kukurydzianą. W małym rondlu zagotuj soki do gotowania; zredukować ciepło; wmieszać śmietanę. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina zgęstnieje i będzie musowała. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Kroić mięso; podawaj z sosem i, w razie potrzeby, gotowanym na gorąco makaronem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 255 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 90 mg cholesterolu, 405 mg sodu, 4 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 24 g białka.
