Tacos z sumem i slaw | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych filetów z suma
• 1 limonka
• ¼ szklanki majonezu lub sosu sałatkowego
• ½ łyżeczkowego sosu z ostrą papryką
• ½ mała kapusta głowiasta, rozdrobniona (około 2-1 / 2 szklanki)
• 1 łyżka przyprawy Cajun
• ¼ szklanki mąki kukurydzianej
• ¼ szklanki uniwersalnej mąki
• ¼ szklanki oleju roślinnego (więcej w razie potrzeby)
• 16 4-calowych tortilli kukurydzianych lub 8 8-calowych tortilli z mąki
• Ćwiartki limonki
• Butelkowy sos z ostrej papryki (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić ryby, jeśli zamrożone; odłożyć na bok. Dla slaw wyciśnij około 3 łyżek soku z limonki. W średniej misce połącz sok, majonez i 1/2 łyżeczki sosu ostrego pieprzu. Dodaj kapustę; wrzucić do płaszcza. Odłożyć na bok.

• Krok 2

  Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Pokrój rybę w 1-calowe paski. Rzuć paski z przyprawą Cajun. W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą i mąkę. Dodaj paski suma. Wrzucić do mieszanki z mąki kukurydzianej.

• Krok 3

  Na dużej patelni gotuj paski suma, pół na raz, w rozgrzanym oleju na średnim ogniu, około 2 do 3 minut na stronę lub do złotego koloru i płatków ryb podczas testowania widelcem. Usuń z patelni.

• Krok 4

  Zawiń tortille w papierowe ręczniki. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej z mocą 100 procent (wysoką) przez 1 minutę (lub tost na suchej patelni). Jeśli używasz tortilli kukurydzianych, ułóż po dwa na każde taco lub użyj jednej tortilli z mąki na każde taco. Posyp 2 lub 3 kawałkami ryb i odrobiną smaku. Resztę opatrunku należy zarezerwować na tacos. Podawać z limonkami, zarezerwowanym dressingiem i dodatkowym sosem z ostrej papryki. Natychmiast podawaj. Robi 8 tacos.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 310 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 29 mg cholesterolu, 150 mg sodu, 26 g węglowodanów, 2 g błonnika, 12 g białka.