Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przygotuj Spread Poblano-Awokado. Przykryć i schłodzić. W przypadku marynowanej cebuli, w średnim rondlu z wrzącą wodą, podgrzej plasterki cebuli 30 sekund. Przenieść do miski z lodową wodą do ostygnięcia. Drenaż. W drugiej misce połącz schłodzoną cebulę, sok z limonki, ocet, kminek, sól i pieprz. Rzuć do płaszcza. Odstaw 30 minut.
-
Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj chorizo przez około 5 minut, aż lekko się zrumieni i stanie się chrupiący, rozbijając mięso szpatułką. Zdjąć z ognia. Rozłóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi do ostygnięcia.
-
Zbuduj grill węglowy lub rozgrzej grill gazowy do bezpośredniego gotowania. W misce połączone schłodzone chorizo z mieloną wołowiną. Uformuj w sześć placków o grubości 3/4 cala. Wcięcie w środku każdego pasztecika. Grilluj na średnim ogniu pod przykryciem przez 10–12 minut, aż do zrobienia (160 ° F), obracając raz w połowie czasu grillowania. Spread Poblano-Avocado Spread na bułkach. Na bułkach układać placki i marynowaną cebulę. Robi 6 hamburgerów
Spread Poblano-Awokado
-
Zwęgl 1 świeżą paprykę poblano, trzymając szczypcami nad gazowym płomieniem, kładąc na ruszcie brojlerów lub piecząc na blasze wyłożonej folią w temperaturze 425 ° F przez 20 do 25 minut (aż skóra się pęcherzy i brązowieje). Zawiń pieprz w folię. Odstaw na 20–30 minut, aż będzie wystarczająco chłodna, aby poradzić sobie. Zsuń sczerniałą skórę, odkręć łodygę i zgarnij nasiona; wyrzuć skórkę, łodygę i nasiona. Grube posiekaj, a następnie przenieś do małej miski. Połówki, pestki i skórki 1 awokado. Zetrzyj połowę awokado; dodaj do posiekanej papryki. Pokrój pozostałą połowę awokado i wymieszaj w poblano-awokado w misce. Wymieszaj w 2 łyżki. sok z limonki, 1 łyżka. posiekana kolendra, 1 łyżeczka. majonez i koszerna lub morska sól do smaku.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 514 kalorii, (11 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 14 g jednonienasyconego tłuszczu), 89 mg cholesterolu, 759 mg sodu, 28 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 30 g białka.Spread Poblano-Awokado
Składniki
Kierunki
-
Trzymaj pieprz poblano szczypcami nad gazowym płomieniem palnika lub rusztu, aż zwęgli się ze wszystkich stron. (Lub umieść pieprz na blasze wyłożonej folią. Piec w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż skóra stanie się pęcherzykowa i zrumieni.) Zawiń w folię i odstaw na 20 do 30 minut lub do momentu wystygnięcia na tyle, aby poradzić sobie. Gdy będzie wystarczająco chłodna, zsuń z niej sczerniałą skórę, odkręć łodygę, zbierz nasiona i wyrzuć. Grube posiekaj i przenieś do małej miski. Dodaj połowę awokado i grubo zetrzyj widelcem. Pokrój pozostałą połowę awokado i dodaj do miski. Dodaj sok z limonki, kolendrę i majonez. Dopraw do smaku solą.
