Ciasto cytrusowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 3 szklanki uniwersalnej mąki
• 1 ½ szklanki cukru pudru
• ¾ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 3 łyżki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 4 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• 4 łyżeczki świeżego rozmarynu
• 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka, lekko ubite
• 1 szklanka maślanki
• ¾ szklanki masła, stopionego
• 1 szklanka cukru pudru
• 3 - 4 łyżeczki soku pomarańczowego
• 2 łyżki tostów z prażonych orzechów sosny lub migdałów

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko posmaruj 10-calowy karbowany garnek z rozpylaczem do gotowania; odłożyć na bok. W dużej misce połącz mąkę, cukier granulowany, cukier brązowy, skórkę pomarańczową, skórkę cytrynową, pokrojony rozmaryn, sodę oczyszczoną i sól.

• Krok 2

  W średniej misce połącz jajka, maślankę i masło. Dodaj do mieszanki mąki i mieszaj, aż do połączenia. Włóż łyżkę do przygotowanej patelni. Piec przez 45–50 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu środka wyskoczy czysta.

• Krok 3

  Schłodzić na patelni na ruszcie przez 15 minut. Odwróć na półmisek. W małej misce połącz cukier puder i wystarczającą ilość soku pomarańczowego, aby uzyskać mżącą konsystencję. Skropić ciepłym ciastem. Posyp orzechami. Podawaj na ciepło. W razie potrzeby zwień gałązki rozmarynu. Robi 12 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 421 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 68 mg cholesterolu, 380 mg sodu, 70 g węglowodanów, 1 g błonnika, 47 g cukru, 5 g białka.