Kremowe, kruche i orzechowe ciasteczka | lepsze domy i ogrody

Składniki

4 uncje posiekanej niesłodzonej czekolady
½ szklanki masła (bez zamienników)
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
½ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan, opiekanych
¼ łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ szklanki cukru
3 jajka
1 łyżeczka wanilii
3 uncje półsłodkiej lub gorzkiej czekolady, posiekanej
2 3 uncje opakowania serka śmietankowego
1 jajko
¼ szklanki) cukru
1 łyżka mleka
½ łyżeczki wanilii
2 uncje półsłodkiej czekolady (opcjonalnie)
1 łyżeczka skrótu (opcjonalnie)
Świeże maliny (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W małym rondlu rozpuść niesłodzoną czekoladę i masło na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z ognia; fajne.
Krok 2
W średnim naczyniu do mieszania wymieszaj mąkę, orzechy włoskie lub orzechy pekan i proszek do pieczenia; odłożyć na bok.
Krok 3
W dużej misce miksującej wymieszaj mieszankę czekolady i 1–2 szklanki cukru. Dodaj 3 jajka i 1 łyżeczkę wanilii. Lekko ubij miksturę drewnianą łyżką, aż się połączy. (Nie przejmuj się, bo ciasteczka wzrosną podczas pieczenia, a następnie spadną i pękną). Mieszaj mąkę. Wlać ciasto do natłuszczonej i lekko posypanej mąką formy do pieczenia o wymiarach 8 x 8 x 2 cale; rozłożone na krawędzie. Piec przez 40 minut.
Krok 4
W międzyczasie do polania w małym rondlu stopić 3 uncje półsłodkiej lub gorzkiej czekolady na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając; ostygnie lekko. W średnim naczyniu miksującym ubij ser śmietankowy elektrycznym mikserem na średniej prędkości przez 30 sekund lub do zmiękczenia. Dodaj rozpuszczoną półsłodką lub gorzką czekoladę, 1 jajko, 1/4 szklanki cukru, mleka i 1/2 łyżeczki wanilii. Pokonaj aż do połączenia.
Krok 5
Ostrożnie rozprowadź polewę równomiernie na gorące ciasteczka. Piec około 10 minut dłużej lub do momentu, gdy zostanie ustawione dolewanie. Ostudzić na patelni na ruszcie. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 2 godziny.
Krok 6
Aby podawać, pokrój ciasteczka w trójkąty lub paski. W razie potrzeby w małym rondlu rozpuść 2 uncje półsłodkiej czekolady i tłuszczu; skrop ciasteczka na talerz. W razie potrzeby udekoruj malinami. Przykryć i przechowywać w lodówce. Sprawia, że 16.