Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Przetnij jeden ząbek czosnku na pół i pocieraj skórę każdej kury przyciętą stroną ząbka czosnku. Posiekaj ząbek czosnku i odłóż na bok. Zawiąż pałki do ogona. Posmaruj kury oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Kury położyć piersią do góry na stojaku na płytkiej brytfannie; skręcić końce skrzydeł pod plecami (patrz zdjęcie 4). Pieczeń, bez przykrycia, przez 60–75 minut lub do momentu, aż soki staną się czyste, a termometr z natychmiastowym odczytem włożony do uda każdej kury zarejestruje 180 stopni F. (Termometr nie powinien dotykać kości).
-
Tymczasem w małym rondlu ugotuj szalotkę i mielony czosnek na maśle na średnim ogniu około 3 minut lub do miękkości, często mieszając. Wymieszaj przetwory, ocet, ziele angielskie i goździki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować delikatnie, bez przykrycia, około 20 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji oszklenia.
-
Aby podać, przenieś kury na półmisek. Łyżka glazury nad kurami. Robi 4 porcje.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 1124 kalorii, (19 g nasyconego tłuszczu, 11 g wielonienasyconego tłuszczu, 28 g jednonienasyconego tłuszczu), 431 mg cholesterolu, 564 mg sodu, 62 g węglowodanów, 1 g błonnika, 42 g cukru, 72 g białka.
