Kurczak z kminku z salsą z gorących cytrusów lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

4 suszone połówki pomidorów (nie pakowane w oleju)
½ szklanki wrzącej wody
1 pomarańcza
2 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry, świeżej bazylii lub natki pietruszki
1 łyżeczka startego piernika
½ łyżeczki drobno posiekanego pieprzu jalapeno (patrz uwaga)
2 bezkostne połówki piersi z kurczaka bez kości (łącznie około 1/2 funta)
¾ łyżeczki mielonego kminku
⅛ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka oleju do smażenia
Gorący gotowany ryż

Kierunki

Krok 1
W przypadku salsy w małej misce miksującej połącz pomidory i wrzącą wodę. Odstaw 10 minut, Spuść; posiekać pomidory. Obierz i posiekaj pomarańczę, zachowując około 2 łyżeczek soku. W średniej miksującej misce połącz pomidory, posiekaną pomarańczę, zarezerwowany sok pomarańczowy, kolendrę, imbir i pieprz jalapeno. Odłożyć na bok.
Krok 2
Umieść każdą pierś kurczaka w połowie między 2 kawałkami ciężkiego plastikowego opakowania. Pracując od środka do krawędzi, lekko uderzaj płaską stroną młotka do grubości 1/4 cala. Usuń folię. W małej misce miksującej połącz kminek, sól i czarny pieprz; wcierać po obu stronach kurczaka.
Krok 3
Na 10-calowej patelni gotuj kurczaka na rozgrzanym oleju na średnim ogniu około 3 minut z każdej strony lub do momentu, aż kurczak przestanie być różowy. podawać łyżkę salsy na kurczaka. Podawać z gotowanym gorącym ryżem. Robi 2 porcje.

Porady

Chroń swoje ręce podczas pracy z ostrą papryką, nosząc plastikowe lub gumowe rękawiczki lub pracując z plastikowymi torbami na rękach. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, dokładnie umyj ręce i paznokcie wodą z mydłem. Unikaj przecierania oczu lub twarzy podczas pracy z ostrą papryką.