Brudne pomidory nadziewane ryżem lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 średnich pomidorów
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 8 uncji luzem łagodna włoska kiełbasa
• 4 uncje wątróbek drobiowych, posiekane
• ½ szklanki posiekanej cebuli
• ¼ szklanki posiekanego selera
• ¼ szklanki posiekanej zielonej papryki słodkiej
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 ½ szklanki gotowanego białego ryżu długoziarnistego
• ¼ szklanki posiekanej włoskiej natki pietruszki
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• ½ łyżeczki przyprawy kreolskiej
• ⅛ łyżeczki zmielonej suszonej szałwii
• Sól i świeżo spękany czarny pieprz
• Oliwa z oliwek

Kierunki

• Krok 1

  Umieść stojak w górnej jednej trzeciej piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Odetnij wierzchołki pomidorów; rezerwować. Pomidory drążone. (Zarezerwuj miąższ i nasiona z jednego pomidora.)

• Krok 2

  Do farszu: na dużej patelni rozgrzać olej rzepakowy nad średnim. Dodaj wątróbkę drobiową i drobiową. Gotuj, mieszając, aby rozbić kiełbasę, aż nie będzie już różowa. Do patelni dodaj cebulę, seler, słodką paprykę i czosnek. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Wmieszaj ryż, pietruszkę, sos Worcestershire, przyprawę kreolską, szałwię i zarezerwowaną miąższ pomidorowy i nasiona. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Zdjąć z ognia; niech trochę ostygnie.

• Krok 3

  Łyżkę farsz równomiernie do każdego pomidora. (Farsz może się nieco przelać.) Przenieś na płytką formę do pieczenia. Każdy nadziewany pomidor nałóż na zarezerwowane wierzchołki. Obficie skrop oliwą z oliwek; dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Piec 25 minut lub do momentu zmiękczenia pomidorów.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 237 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 70 mg cholesterolu, 479 mg sodu, 17 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g cukru, 9 g białka.