Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Lekko nasmaruj 3-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok. Lekko rozsmaruj jedną stronę tostów kromki chleba za pomocą 1/4 szklanki zmiękczonego masła; odłożyć na bok.
-
W średnim rondlu połącz mleko, bitą śmietanę, 3/4 szklanki cukru i sól. Doprowadź miksturę do wrzenia, ciągle ubijając, aby rozpuścić cukier.
-
W średniej misce wymieszaj 8 jajek i wanilię. Stopniowo ubij około 2 szklanek mieszanki gorącego mleka do mieszanki jajecznej. Umieść mieszankę jajeczno-mleczną w rondlu. Stopniowo ubij około 1 szklanki mieszanki gorącego mleka w rozpuszczoną czekoladę, aż będzie gładka i błyszcząca. (Mieszanina może zacząć pękać i twardnieć, ale stanie się gładka.)
-
Połóż połowę tostów kromek chleba, masłem z boku do góry, w przygotowanym naczyniu do pieczenia, w razie potrzeby rozerwij plastry. Skropić około dwiema trzecimi mieszanki czekolady. Posyp pozostałymi kromkami chleba i skrop pozostałą mieszanką czekolady. Wylej na wszystko mieszankę mleka; naciśnij lekko grzbietem dużej łyżki, aby zwilżyć chleb. Przykryć folią; odstawić na 30 minut, często naciskając chleb, aby dalej wchłaniał mieszankę mleczną.
-
Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F. Piec, bez przykrycia, około 40 minut lub do momentu, aż nóż włożony w środek wyjdzie czysty. Schłodzić na ruszcie przez 30 minut.
-
Do sosu w małym rondlu rozpuść 1/2 szklanki masła. Dodaj 1 szklankę cukru, wodę i żółtka. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu przez 5 do 6 minut lub do rozpuszczenia cukru i wrzenia mieszaniny. Zdjąć z ognia; dodać burbon.
-
W razie potrzeby polej każdą porcję ciepłego budyniu chlebowego słodką bitą śmietaną. Podawać z sosem. Robi od 12 do 16 porcji.
