Elote asado (ugryzione kolby kukurydzy z chili i limonką) lepsze domy i ogrody

Składniki

• Usunięto 6 dużych kłosów kukurydzy, łusek i jedwabi
• ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżka mielonego pieprzu ancho chili
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki z limonki
• ¼ - 0, 5 łyżeczki pieprzu cayenne
• ¼ szklanki masła, stopione
• 2 łyżki majonezu lub sos sałatkowy
• 2 łyżki meksykańskiej pianki lub śmietany
• 2 łyżki soku z limonki
• Sól

Kierunki

• Krok 1

  Przetnij każde ucho kukurydzy na jedną trzecią. Umieść kawałki kukurydzy w dużym garnku i przykryj wodą. Pozostaw do namoczenia na 10 minut.

• Krok 2

  W małej misce wymieszaj kolendrę, zmielony pieprz chili ancho, skórkę limonki i pieprz cayenne; odłożyć na bok.

• Krok 3

  W bardzo dużej misce wymieszaj masło, majonez, piankę i sok z limonki; odłożyć na bok. Odcedzić kukurydzę. W przypadku grilla węglowego lub gazowego umieść kukurydzę na grillu bezpośrednio na średnim lub wysokim ogniu. Przykryj i grilluj przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kukurydza będzie miękka, obracając się co 5 minut i kilkakrotnie szczotkując mieszanką masła podczas ostatnich 5 minut grillowania.

• Krok 4

  Umieść kukurydzę z grilla w pozostałej mieszance masła w misce; wrzucić do płaszcza. Posyp mieszanką kolendry nad kukurydzą; wrzucić do płaszcza. Dopraw do smaku solą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 215 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 24 mg cholesterolu, 231 mg sodu, 24 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 4 g białka.