Szybki pho | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 uncji brązowego ryżu lub zwykłego banh pho (wietnamski szeroki ryżowy makaron)
• 3 ½ szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu lub bulionu drobiowego o obniżonej zawartości sodu
• 2-3 łyżki sosu rybnego lub 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 4 cale kij cynamonu
• 1 1 calowy kawałek świeżego imbiru, pokrojony w plasterki i pokrojony w paski
• Anyż 1 lub 2 gwiazdki (opcjonalnie)
• 3 zielone cebule, przycięte i pokrojone w cienkie 1-calowe paski
• 2 szklanki gotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę, cienko pokrojonej gotowanej wieprzowiny lub gotowanych krewetek
• 2 filiżanki rozdrobnionego bok choy lub kiełków fasoli (opcjonalnie)
• ½ szklanki świeżej bazylii, kolendry i / lub liści mięty
• Pokrojone świeże papryczki chili jalapeño lub azjatycki sos chili (sos Sriracha) (opcjonalnie)
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu; drenaż.

• Krok 2

  Tymczasem w dużym rondlu połącz bulion, sos rybny, cynamon, imbir i, w razie potrzeby, anyż. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 5 minut. Dodaj zieloną cebulę; dusić bez przykrycia przez 5 minut. Dodaj kurczaka; gotować na wolnym ogniu jeszcze przez 1 minutę. Usuń i wyrzuć cynamon i anyż.

• Krok 3

  Ugotowany makaron podzielić na miseczki do zupy. Bulion z kadzi na makaron. Podawać z bok choy (w razie potrzeby), ziołami, papryczkami jalapeño (w razie potrzeby) i limonkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 310 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 62 mg cholesterolu, 900 mg sodu, 38 g węglowodanów, 4 g błonnika, 3 g cukru, 24 g białka.