Owocowa sałatka z indyka w kremowym sosie pomarańczowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji świeżych szparagów, pokrojonych w 1-calowe kawałki (1-1 / 2 szklanki) lub 1/2 10-uncjowego opakowania mrożonych szparagów
• ½ Serowy kremowy ser 3 uncje, zmiękczony
• 1 łyżeczka cukru
• ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
• 1 - 2 łyżki soku pomarańczowego
• ¼ łyżeczki maku
• 4 szklanki rozdartej mieszanej zieleni
• 8 uncji w pełni ugotowanej wędzonej piersi z indyka, pokrojonej w 1/2 cala kostki lub 2 szklanki ugotowanego kurczaka w kostce
• 1 szklanka pokrojonych świeżych truskawek, pokrojonych brzoskwiń, malin i / lub jagód
• ¼ szklanki nerkowca, nieblanszowane całe migdały lub połówki orzechów pekan

Kierunki

• Krok 1

  Jeśli używasz świeżych szparagów, gotuj we wrzącej lekko osolonej wodzie przez 7 do 9 minut lub do prawie miękkości. Lub, jeśli używasz mrożonych szparagów, gotuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedzić szparagi. Pozostaw do ostygnięcia w zimnej wodzie; drenaż.

• Krok 2

  Tymczasem w celu ubrania w małej misce miksującej zmiksuj ser śmietankowy, cukier i skórkę pomarańczową, aż będą gładkie. Stopniowo dodawaj tyle soku pomarańczowego, aby sos miał mżawą konsystencję. Wymieszaj z makiem. Odłożyć na bok.

• Krok 3

  W misce do mieszania połącz ugotowane szparagi, mieszane warzywa, indyka lub kurczaka oraz truskawki, brzoskwinie, maliny i / lub jagody. Delikatnie wrzuć, aby wymieszać.

• Krok 4

  Aby podać, podziel mieszaninę sałat na 2 pojedyncze talerze lub miski sałatkowe. Posyp nerkowcami, migdałami lub pekanami. Skrop z opatrunkiem. Robi 2 porcje.

Pomysł na menu:

Podkreśl tę świeżą sałatkę bułkami pełnoziarnistymi i napojami do wyboru.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 388 kalorii (7 g tłuszczów nasyconych, 75 mg cholesterolu, 1011 mg sodu, 23 g węglowodanów, 33 g białka.