Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Odwilż kury kornwalijskie, jeśli zamrożone. Drobno posiekaj skórkę z cytryny z 1 cytryny, aby uzyskać 2 łyżeczki ze skórki. W małej misce połącz zioła, sól, pieprz i skórkę cytryny; odłożyć na bok. Pokrój półtora cytryny na plasterki; pokrój pozostałą połowę cytryny na cztery kliny.
-
Aby przygotować kury kornwalijskie, usuń podroby, jeśli są obecne. W razie potrzeby usuń skórę z kur. Opłukać kury; osuszyć. Umieść kury na talerzu lub naczyniu do pieczenia. Umieść 1 ćwiartkę cytryny w każdej komorze kury. (Jeśli używasz piersi z kurczaka, pomiń ćwiartki cytryny.) Zawiąż bęben przylegający do ogona za pomocą ciężkiego sznurka kuchennego. Skręcone końce skrzydeł pod plecami. Obficie poklepuj ptaki poza mieszanką ziół. Połóż plasterki cytryny na wierzchu. Owinąć szczelnie folią i schłodzić w lodówce przez 12 do 24 godzin.
-
W przypadku grilla węglowego ułóż węgle średnio rozgrzane wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średniej temperatury powyżej garnka. Umieść kury kornwalijskie (piersią do góry) na ruszcie grillowym nad miską ociekową. (Ułóż piersi, kość do dołu nad miską ociekową). Przykryj i grilluj przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż mięso stanie się miękkie, nie będzie już różowe, a termometr do natychmiastowego odczytu włożony do mięśnia uda rejestruje 180 stopni F. (W przypadku grilla gazowego Rozgrzej grill. Zmniejsz ciepło do średniego. Ustaw na pośrednie gotowanie. Grill jak wyżej.)
-
Usuń kury z grilla. Przykryj folią i odstaw na 10 minut przed rzeźbieniem. Robi 4 porcje.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 676 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 9 g wielonienasyconego tłuszczu, 20 g jednonienasyconego tłuszczu), 346 mg cholesterolu, 651 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 60 g białka.
