Sos czosnkowy z rozmarynem | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 18 uncji bochenka rustykalnego białego chleba, pokrojonego w 1-calowe kostki, około 10 filiżanek
1 18 uncji bochenek pełnoziarnistego wiejskiego chleba, pokrojonych w 1-calowe kostki, około 10 filiżanek
½ szklanki niesolonego masła
2 funty żółtej cebuli, posiekanej (6 1/2 szklanki)
6 łodyg selera, posiekanych (3 szklanki)
2 łyżeczki nasion selera
10 ząbków czosnku, posiekanych
4 duże jajka, ubite
3 łyżki drobno posiekanych liści rozmarynu
2 łyżki drobno posiekanych liści szałwii
3 - 4 szklanki wywaru z indyka lub kurczaka
2 salt łyżeczki soli
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
¼ szklanki oliwy z oliwek
2 szklanki świeżej lub mrożonej żurawiny

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Rozłóż kostki chleba na 2 płytkich blachach i tostach przez 15 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru, często mieszając. Fajne.
Krok 2
Na dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i nasiona selera i gotuj. Gotuj i mieszaj do miękkości, około 10 minut.
Krok 3
W bardzo dużej misce połącz czosnek, jajka, rozmaryn i szałwię. Dodaj 3 szklanki wywaru, soli i pieprzu. Pracując w partiach, dodaj tosty z kostkami chleba i gotowaną mieszankę cebuli; delikatnie podrzucaj, aby połączyć.
Krok 4
Podziel sos na 2 lekko natłuszczone 3-kwartowe naczynia do pieczenia. Skropić każde naczynie 2 łyżkami oliwy z oliwek. Przykryj naczynia folią; przechowywać w lodówce przez noc.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Piecz farsz pod przykryciem przez 25 minut. Usuń folię i zwiększ temperaturę piekarnika do 375 ° F. Piec około 20 minut dłużej lub do momentu, aż blaty będą lekko zrumienione, a dressing się podgrzeje. W każdym naczyniu zamieszaj 1 szklankę żurawiny. Odstaw na 10 minut przed podaniem.

Porady

Nadchodzące chwile • Chleb można opiekać z wyprzedzeniem do 1 tygodnia, a po całkowitym schłodzeniu przechowywać w szczelnym pojemniku. • Opatrunek można złożyć z 1-dniowym wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 122 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 25 mg cholesterolu, 306 mg sodu, 15 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 4 g białka.