Chwalebne zielenie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 przepis Vinaigrette z orzechów laskowych (patrz przepis poniżej)
• 2 główki sałaty maślanej, sałaty bibb i / lub sałaty bostońskiej
• 1 szklanka posiekanych pomidorów Roma
• ½ szklanki drobno pokrojonych kawałków czerwonej cebuli
• ¼ szklanki grubo posiekanych prażonych orzechów laskowych
• 1 uncja sera manchego lub parmezanu, drobno rozdrobnionego

Kierunki

• Krok 1

  Przygotuj Vinaigrette z orzechów laskowych. Odłożyć na bok. (Vinaigrette można zrobić dzień wcześniej. Ubij przed użyciem.)

• Krok 2

  Oddziel liście od każdej główki sałaty. Każda pojedyncza sałatka wymaga 5 liści o średnicy od około 4 cali do średnicy 1-1 / 2 cali.

• Krok 3

  Aby skomponować sałatkę, na każdym z 4 pojedynczych talerzy ułóż największy liść (około 4 cali), kilka posiekanych pomidorów, kilka kawałków czerwonej cebuli, posypkę orzechów i mżawkę z orzechów laskowych Vinaigrette. Powtarzaj układanie warstw, układając je ostrożnie, aż zostaną wykorzystane wszystkie liście sałaty. Każdą porcję dopełnij drobno posiekanym manchego lub parmezanem. Robi 4 sałatki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 199 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 6 mg cholesterolu, 374 mg sodu, 7 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g białka.

---

Winegret z orzechów laskowych

Składniki

• 3 łyżki octu szampańskiego lub octu z białego wina
• 1 łyżka drobno posiekanej szalotki
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 3 łyżki oleju z orzechów laskowych

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj ocet szampański lub ocet z białego wina, szalotki, sól i pieprz. Powoli ubij w olej z orzechów laskowych.