Garnki ziemniaczane Goldilocks | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 funty czerwonoskórych ziemniaków lub złotych ziemniaków Yukon, obranych (w razie potrzeby) i pokrojonych
• 4 uncje pancetty lub boczku, chrupiące, ugotowane i pokruszone
• ¾ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli (12)
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Mleko, opcjonalnie)
• 1 szklanka bitej śmietany
• ⅔ szklanki posiekanego cheddaru lub sera amerykańskiego
• Świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W przykrytym dużym rondlu gotuj ziemniaki przez 15 do 20 minut w wystarczającej ilości wrzącej wody, aby przykryć do miękkości; drenaż. Zetrzeć za pomocą rozdrabniacza do ziemniaków lub ubić mikserem elektrycznym na niskiej prędkości. Dodaj pancettę i zieloną cebulę. Dopraw solą i 1/4 łyżeczki pieprzu. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość mleka, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.

• Krok 2

  Nasmaruj osiem pojedynczych zapiekanek o pojemności 10–12 uncji lub kremowych kubków lub zapiekanki o pojemności 2–3 kwart. Łyżkę mieszanki ziemniaczanej do przygotowanej zapiekanki. W schłodzonej średniej misce ubij bitą śmietanę schłodzonymi ubijakami miksera elektrycznego ze średnią prędkością, aż utworzą się miękkie szczyty; złóż ser. Łyżkowa mieszanka sera nad ziemniakami.

• Krok 3

  Umieść zapiekankę (garnki) na blasze do pieczenia. Piec, bez przykrycia, około 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą lekko rumiane i podgrzane. W razie potrzeby posyp dodatkowym pieprzem.

Porady

Pokrój zieloną cebulę i posiekany ser. Umieść w osobnych pojemnikach do przechowywania; przykryć i schłodzić do 24 godzin.