Dobra pizza dla ciebie lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
• ⅔ szklanki ciepłej wody (105 stopni do 115 stopni F)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• ¾ szklanki mąki pełnoziarnistej
• ¼ szklanki mąki kukurydzianej
• ½ łyżeczki soli morskiej lub soli
• ¾ - 1, 25 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka pakowanych liści szpinaku
• 1 szklanka zapakowanych świeżych liści bazylii
• 3 ząbki czosnku, obrane
• ¼ szklanki startego parmezanu
• ⅓ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 2 uncje indyka pepperoni lub pepperoni
• 1 ½ szklanki sera mozzarella o obniżonej zawartości tłuszczu lub posiekanego sera mozzarella (4 do 6 uncji)

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz drożdże i ciepłą wodę. Odstaw na 5 minut. Dodaj miód i 1 łyżkę oliwy z oliwek. W dużej misce połącz mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą i sól. Mieszaj w mieszance drożdżowej. Dodaj tyle mąki uniwersalnej, ile tylko możesz.

• Krok 2

  Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj ciasto w kulkę; przykryj i pozwól powstać prawie dwukrotnie (30 do 45 minut).

• Krok 3

  W międzyczasie przygotuj pesto ze szpinaku. W misce robota kuchennego umieść szpinak, bazylię, czosnek, ser parmezan, 1/3 szklanki oliwy z oliwek i sok z cytryny. Przykryj i przeprowadź gładką pastę. Odłożyć na bok.

• Krok 4

  Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Rozwałkuj ciasto; odpocząć przez 10 minut. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkować ciasto na 12-calowy okrągły lub 10-calowy kwadrat. Przełóż na natłuszczoną lub wyłożoną pergaminem blachę do pieczenia. Piec przez 12 minut lub do zrumienienia. Na wierzchu sosem pesto, pepperoni i serem. Piec przez 10 do 15 minut dłużej lub do szampana. Robi 8 porcji.

Pizza kwadratowa:

Zarezerwuj niewielką porcję ciasta; kształt w dwóch 10-calowych linach. Posmaruj jedną stronę każdej liny wodą; położyć szczotkowaną stronę na nie wypieczonej skórce, aby podzielić na ćwiartki. Częściowo upiec skórkę. Pokryj każdy kwadrat różnymi dodatkami. Piec zgodnie z zaleceniami.

Porady

Każde polewę (poniżej) obejmuje całą pizzę. Jeśli dzielisz pizzę na cztery małe kwadraty, użyj tylko jednej czwartej polewy w każdej porcji. Piec zgodnie z zaleceniami w Good-For-You Pizza.

Kurczak, Jabłko, Cheddar:

Rozłóż częściowo upieczoną skórkę mieszanką 1/3 szklanki masła orzechowego i 1/3 szklanki kwaśnej śmietany. Na wierzchu 1 szklanka posiekanego kurczaka z rożna, cienko pokrojone jabłka i 2 szklanki posiekanego sera cheddar. Piec zgodnie z zaleceniami.

Styl Taco:

Rozłóż częściowo upieczoną skórkę za pomocą 1 szklanki mrożonej fasoli (w razie potrzeby cienkiej z salsą), 1 szklanki mielonej soi lub gotowanej mielonej wołowiny i 2 szklanek rozdrobnionego sera Monterey Jack. Piec. Na wierzchu posiekana sałata i salsa.

Ogród Świeży:

Rozłóż częściowo upieczoną skórkę pesto. Top z 1 szklanką pomidorów winogronowych, podzielone na ćwiartki i 8 uncji. świeży ser mozzarella, pokrojony w kostkę. Piec.

Ananas:

Rozłóż częściowo upieczoną skórkę za pomocą jednego 8 uncji. sos do pizzy. Top z jednym 15-1 / 4-oz. może ananasowe smakołyki, osuszone; 1 szklanka posiekanego boczku kanadyjskiego; i 8 uncji. tarty ser mozzarella. Piec.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 261 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 19 mg cholesterolu, 356 mg sodu, 24 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 9 g białka.