Grillowana kukurydza na kolbie z chili i limonką | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Usunięto 6 dużych kłosów kukurydzy, łusek i jedwabi
• ¼ szklanki masła, stopione
• 2 łyżki majonezu lub sos sałatkowy
• 2 łyżki meksykańskiej pianki lub śmietany
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki limonki (odłóż na bok)
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka mielonego pieprzu ancho chili
• ½ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• Sól
• Kliny wapienne (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przetnij każde ucho kukurydzy na jedną trzecią. W dużym garnku połącz kawałki kukurydzy i wystarczającą ilość wody do pokrycia. Pozostaw do namoczenia na 10 minut; drenaż. W razie potrzeby włóż drewniany kij rzemieślniczy do jednego końca każdego kawałka kukurydzy.

• Krok 2

  Tymczasem w bardzo dużej misce wymieszaj razem stopione masło, majonez, piankę i sok z limonki; odłożyć na bok.

• Krok 3

  W przypadku grilla węglowego lub gazowego umieść kukurydzę na ruszcie zadaszonego grilla bezpośrednio na średnim i wysokim ogniu. Grilluj przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż kukurydza zmięknie, obracając się co 5 minut i od czasu do czasu szczotkując mieszanką masła podczas ostatnich 5 minut grillowania.

• Krok 4

  Dodaj kukurydzę z grilla do pozostałej mieszanki masła w misce, zmieniając ją w płaszcz. Posyp kukurydzę mielonym pieprzem ancho. Posyp kolendrą i skórką limonki. Dopraw do smaku solą. W razie potrzeby podawaj z klinami wapiennymi.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 215 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 24 mg cholesterolu, 231 mg sodu, 24 g węglowodanów, 3 g błonnika, 8 g cukru, 4 g białka.