Grillowane nadziewane jalapenos | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 awokado, o połowę, bez pestek i obrane
• ½ Serowy kremowy ser 8 uncji, pokrojony i zmiękczony
• 2 ząbki czosnku, obrane
• 1 łyżka soku z limonki
• ¼ szklanki posiekanego ogórka, rzodkiewki lub obranej jicamy
• ½ małej czerwonej cebuli, posiekanej
• 2 łyżki salsy
• Sól i pieprz do smaku
• 12 dużych papryczek chili jalapeno lub Fresno, o połowę i nasionach, w razie potrzeby *
• 4 uncje sera Monterey Jack z papryką jalapeno, pokrojonej w 24 plastry
• Skórki wieprzowe lub chipsy tortilla, kruszone (opcjonalnie)
• Posiekana kolendra

Kierunki

• Krok 1

  W robocie kuchennym połącz awokado, ser śmietankowy, czosnek i sok z limonki. Pulsuj aż do połączenia. Przenieś do miski. Dodaj ogórek, cebulę i salsę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

• Krok 2

  Ostrożnie wlej łyżkę awokado do przygotowanego jalapenos.

• Krok 3

  Na ruszcie zadaszonego grilla lub na patelni grillowej na średnim ogniu grilluj paprykę, nadziewane boki do góry, około 10 minut lub do momentu, aż jalapenos zostaną lekko zwęglone i zmiękczone, polewając serem ostatnie 2 minuty gotowania.

• Krok 4

  Posypać jalapenos skórkami wieprzowymi, w razie potrzeby i kolendrą.

*

Papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy. Podczas pracy z chile należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz pokrojonej papryki, dokładnie umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 58 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 9 mg cholesterolu, 81 mg sodu, 2 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 2 g białka.