Jak zrobić specjalną przewagę na ruszcie | lepsze domy i ogrody

Piecrust z karbowaną krawędzią

Wiele przepisów na ciasta z jedną skórką, szczególnie te z dużą ilością nadzienia, wymagają skorupy ciasta z karbowaną krawędzią. W przypadku ciasta z podwójną skórką karbowanie krawędzi pomaga przymocować górną skórkę do dolnej skórki.

Aby przelać ciasto na ciasto:

Przyłóż palec do wewnętrznej krawędzi ciasta.
Używając kciuka i palca wskazującego drugiej dłoni, dociśnij ciasto wokół palca.
Kontynuuj wokół reszty ciasta.

Zrób karbowany kawałek z naszym Raspberry Pie z recepturą Chambord

Cutr-Edge Piecrust

Aby uzyskać dekoracyjną krawędź ciasta, zachowaj resztki ciasta i użyj ich do wycinania

Aby wykonać wycięcia:

Rozwałkuj skrawki ciasta, aż ciasto będzie bardzo cienkie.
Za pomocą karbowanego koła do ciasta pokrój ciasto na małe kwadraty lub użyj noża przystawki do cięcia ciasta do pożądanego kształtu.
Lekko spłaszcz brzegi skorupy ciasta i posmaruj je wodą.
Ułóż wycięcia na krawędzi skorupy ciasta i lekko dociśnij, aby przylegały; kontynuować wokół krawędzi kawałka.

Zrób wycinaną krawędź dzięki naszemu przepisowi Classic Pumpkin Pie

Crisscross-Edge Piecrust

Crisscross edge jest jednym z najłatwiejszych do zrobienia i działa dobrze zarówno w przypadku receptur na ciasto jedno-, jak i na podwójne ciasto.

Po przycięciu ciasta:

Lekko spłaszcz krawędzie.
Trzymaj widelec pod niewielkim kątem do krawędzi ciasta.
Delikatnie dociśnij zęby do ciasta.
Kontynuuj po torcie, zmieniając kąty przy każdym kolejnym naciśnięciu.

Aby uzyskać odmianę na krzyżowym krzyżu, trzymaj widelec prostopadle do krawędzi ciasta zamiast pod kątem podczas wciskania zębów w ciasto. Ta prosta krawędź dobrze komponuje się z ciastami orzechowymi.

Stwórz krzyżującą się krawędź dzięki naszemu przepisowi Cranberry Chocolate Nut Pie

Piecrust na krawędzi płatków

Możesz użyć krawędzi płatka do dowolnego ciasta, ale jest szczególnie ładna w przypadku ciast z jedną skórką, gdzie nadzienie wygląda jak środek kwiatu.

Aby utworzyć krawędź płatka:

Postępuj zgodnie z powyższymi krokami, aby uzyskać ciasto z karbowaną krawędzią, ale spraw, aby flety były nieco większe niż w przypadku prostej karbowanej krawędzi.

Delikatnie dociśnij zęby widelca do środka każdego fletu

Stwórz ostry płatek przy pomocy naszego czekoladowego ciasta pekanowego z recepturą Kahlua

Piecrust na krawędzi przegrzebka

Ostrze muszelki jest idealne do staromodnych, klasycznych podwójnie skorupowych owoców i pojedynczych ciastek z kremem. Krawędź muszelki zaczyna się od rowkowanej krawędzi, ale rowki są zaokrąglone, co nadaje ciastu bardziej miękki, bardziej swobodny wygląd.

Aby wykonać krawędź muszelki:

Postępuj zgodnie z powyższymi krokami, aby uzyskać ciasto z karbowaną krawędzią, ale spraw, aby flety były nieco większe niż w przypadku prostej karbowanej krawędzi.

Lekko dociśnij miskę łyżki do środka każdego fletu.

Zrób skorupę z przegrzebków dzięki naszemu przepisowi na ciasto z cytryny

Piecrust z zakładkami

Krawędź z zakładkami to łatwy sposób na profesjonalny wygląd ciasta. Użyj nożyczek kuchennych, aby wyciąć szczeliny 1/2 cala na ciasto w odległości około 1/2 cala od siebie wzdłuż krawędzi. Aby uzyskać krawędź z zakładkami o nieco innym wyglądzie, naciśnij co drugą zakładkę w przeciwnym kierunku.

Zrób zakładkę z kawałkami dzięki naszemu przepisowi na słodkie ciasto ziemniaczane