Spisu treści:
- Czego należy używać do przepisów na rozdrobnione mięso
- Jak zrobić rozdrobnioną wieprzowinę
- Jak zrobić rozdrobnioną wołowinę
- Jak gotować kurczaka na strzępy
- Jak przechowywać rozdrobnione mięso
- Sugestie dotyczące rozdrabniania mięsa
- Świetne przepisy przy użyciu rozdrobnionego mięsa
Zrób wystarczająco dużą porcję rozdrobnionej wieprzowiny, wołowiny lub kurczaka. Ciesz się dziś wieczorem w zupie, kanapce, sałatce lub daniu na bazie tortilli i miej resztki, które możesz mieć pod ręką w lodówce lub zamrażarce na kolejny posiłek. Oto przepisy na rozdrobnione mięso wraz z sugestiami dotyczącymi serwowania. Po zapoznaniu się z podstawami wypróbuj nasze inne przepisy na robienie i serwowanie tych delikatnych, wilgotnych mięs.
Wskazówka: mięso ciągnięte i mięso rozdrobnione to to samo. Ogólnie, „wyciągane mięso” odnosi się do mięsa ściągniętego z kości; Możesz jednak używać rozdrobnionego mięsa w przepisach wymagających mięsa ciągnionego i odwrotnie. Zapoznaj się z łatwymi do wykonania instrukcjami dotyczącymi rozdrabniania wieprzowiny, rozdrabniania wołowiny i rozdrabniania kurczaka.
Zobacz zdjęcie rozdrobnionej kanapki z pieczoną wieprzowiną.
Czego należy używać do przepisów na rozdrobnione mięso
Rozdrobniona Wołowina i Wieprzowina: Wiele przepisów na rozdrobnione mięso wymaga pieczeni wołowej (na zdjęciu) lub pieczonej łopatki wieprzowej. Kawałki te, od ramienia zwierzęcia, zawierają marmurkowatą i łączną tkankę, która mięknie podczas gotowania. Ułatwia to rozkładanie mięsa na wilgotne, delikatne odłamki. Mostek wołowy, od spodniej części zwierzęcia / mostka, jest również czasami stosowany do rozdrobnionego mięsa. Te niedrogie kawałki wymagają długiego, powolnego gotowania. Podczas gdy gotowanie można wykonać na płycie kuchennej, w piekarniku lub na grillu, uważamy, że powolna kuchenka doskonale nadaje się do gotowania rozdrobnionego mięsa. Co więcej, wymaga niewielkiej uwagi.
Rozdrobniony kurczak : Udka z kurczaka są szczególnie wilgotne i mają bogaty smak, dzięki czemu są dobrym wyborem do rozdrobnionego mięsa. Możesz jednak użyć bezkostnych, pozbawionych skóry piersi z kurczaka, jeśli wolisz białe mięso.
Jak zrobić rozdrobnioną wieprzowinę
Dwa składniki to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować cztery szklanki rozdrobnionego mięsa - tyle mięsa, że w sumie 8 porcji. Podawaj dziś wieczorem, a resztę przechowuj w lodówce lub zamrażaj.
1. Powoli gotuj wieprzowinę, aż będzie miękka
Postępuj zgodnie z tymi krokami, aby za każdym razem uzyskać idealne rozdrobnione mięso:
- Przytnij tłuszcz z bez kości łopatki wieprzowej bez kości 2-1 / 2- do 3 funtów. W razie potrzeby pokrój wieprzowinę, aby zmieściła się w wolno-kuchence 3-1 / 2- lub 4-kwartowej.
2. Jak rozdrabniać wieprzowinę
W przypadku rozdrobnionego mięsa umieść dwa widelce obiadowe, plecami do siebie, przylegając do siebie w porcji mięsa. Pociągnij widły w przeciwnych kierunkach, rozbijając wieprzowinę na kawałki podczas ciągnięcia. Odrzuć resztki chrząstki pozostające w rozdrobnionym mięsie. Powtarzaj ten proces, aż cała wieprzowina zostanie rozdrobniona.
Jak zrobić rozdrobnioną wołowinę
Z tego przepisu powstaje 6 filiżanek rozdrobnionego mięsa, co wystarcza na 12 porcji. Cebula, czosnek i bulion wołowy dodają smaku wołowinie, gdy powoli gotuje do delikatnej doskonałości.
1. Powoli gotuj wołowinę do momentu, aż będzie miękka
Postępuj zgodnie z tymi instrukcjami, aby za każdym razem uzyskać idealnie rozdrobnione mięso:
- Przytnij tłuszcz z 3 do 3-1 / 2 funtów pieczonej wołowiny bez kości; jeśli to konieczne, przytnij mięso, aby zmieściło się w wolno-kuchence o pojemności od 4 do 5 kwart. Pokrój 2 duże cebule na kliny i posiekaj 2 ząbki czosnku. Włóż cebulę i czosnek do wolnowaru i polej wołowiną.
- Wlać jeden bulion wołowy o pojemności 14 uncji do powolnej kuchenki.
- Przykryj i gotuj na ustawieniu niskiego ogrzewania przez 11 do 12 godzin lub na ustawieniu wysokiej mocy przez 5-1 / 2 do 6 godzin.
- Wyjmij wołowinę z kuchenki i umieść ją na powierzchni tnącej. Ostudzić lekko.
2. Jak rozdrabniać wołowinę
Rozdrabnianie wołowiny jest jak rozdrabnianie innych mięs: umieść dwa widelce obiadowe, plecami do siebie przylegając do siebie w porcji mięsa. Pociągnij widły w przeciwnych kierunkach, rozbijając mięso na kawałki podczas ciągnięcia. Odrzuć resztki chrząstki pozostające w rozdrobnionym mięsie. Powtarzaj ten proces, aż całe mięso zostanie rozdrobnione.
Zobacz zdjęcie rozdrobnionej wołowiny i chili Enchiladas.
Jak gotować kurczaka na strzępy
PS: Stwierdzamy, że wolno gotowane udka z kurczaka wytwarzają rozdrobnione mięso o bogatym smaku. Jeśli jednak w pośpiechu potrzebujesz rozdrobnionego mięsa, możesz również użyć płyty kuchennej, aby ugotować kurczaka na strzępy. Zobacz nasze instrukcje poniżej.
1. Jak gotować kurczaka do strzępienia w wolnym naczyniu
Ten przepis daje 6 filiżanek rozdrobnionego kurczaka, co wystarcza na 12 porcji. Uwielbiamy sposób, w jaki bukiety przypraw garni dodają dodatkowego smaku rozdrobnionemu mięsu.
- Skóra 4 1/2 - 5 funtów ud kurczaka. Udka z kurczaka wkładaj do wolno gotowanej kuchenki o pojemności od 4 do 5 kwart.
- Zrób garni bukiet, umieszczając 4 gałązki tymianku, 4 łodygi natki pietruszki, 2 liście laurowe, 2 czosnku z połówki goździków i 1/2 łyżeczki całych czarnych pieprzu w środku 8-calowego kwadratu o podwójnej grubości 100% bawełnianej ceraty. Przywołaj rogi serwetki i zawiąż 100% bawełnianym sznurkiem kuchennym. Umieść w wolnowaru.
- Wlać 1 32-uncyjny bulion z kurczaka na kurczaka w wolnym naczyniu. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3-1 / 2 do 4 godzin. Usuń bukiet garni i wyrzuć.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś kurczaka do dużej miski. Gdy kurczak będzie wystarczająco chłodny, wyjmij mięso z kości. Odcedzić i zarezerwować soki kuchenne do wykorzystania na wywar z kurczaka. Zniszcz zgodnie z zaleceniami poniżej.
2. Jak gotować kurczaka na strzępy
Gotowanie piersi kurczaka na strzępy jest szybszym sposobem. Po prostu umieść dwie całe piersi z kurczaka na dużej patelni i dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i kłusuj przez około 10 do 12 minut lub do momentu, aż przestanie być różowy (temperatura wewnętrzna 170 stopni). Następnie usuń i delikatnie ostudź. Gdy jest wystarczająco chłodny, aby go obsłużyć, zniszcz go zgodnie z instrukcją poniżej.
WSKAZÓWKA : Kolejnym łatwym sposobem na strzępienie kurczaka jest zebranie pieczonego ptaka. Ściągnij mięso z ptaka, odrzucając skórę i kości. Rozdrabniaj kawałki metodą dwóch wideł.
Zrób zdjęcie przepisu Shredded Filling Chicken.
3. Jak niszczyć pierś kurczaka lub udo
Rozdrobnij pierś kurczaka lub mięso z kurczaka bez kości, umieszczając dwa widelce obiadowe, plecami do siebie, przylegając do siebie w porcji mięsa. Pociągnij widły w przeciwnych kierunkach, rozbijając mięso na kawałki podczas ciągnięcia. Odrzuć resztki chrząstki pozostające w rozdrobnionym mięsie. Powtarzaj ten proces, aż całe mięso zostanie rozdrobnione.
Jak przechowywać rozdrobnione mięso
Dodaj wystarczającą ilość soków kuchennych do resztek rozdrobnionego mięsa, aby zwilżyć. Włóż rozdrobnione mięso do 2 filiżanek w płytkich pojemnikach do lodówki lub zamrażarki. Przechowywać w lodówce do 3 dni. Lub pieczęć, etykietowanie i zamrażanie na okres do 3 miesięcy. Odwilż w lodówce lub kuchence mikrofalowej.
Sugestie dotyczące rozdrabniania mięsa
Jest tak wiele sposobów wykorzystania rozdrobnionego mięsa. Oto kilka naszych ulubionych.
- Tuck into Taco: Gotuj i mieszaj rozdrobnione mięso z sosem enchilada lub salsą, aż do podgrzania. Umieść miksturę w środku muszli taco lub ciepłych tortilli. Posyp ulubionymi dodatkami, takimi jak sałata, ser, pomidory, oliwki i / lub awokado.
Wskazówka : Aby zmiękczyć tortille, umieść je między ręcznikami papierowymi. Mikrofale o mocy 100 procent (wysoka) przez 20 do 40 sekund.
- Wkrocz do Enchilady: sprawdź ten w pełni konfigurowalny plan generalny tworzenia enchilad.
- Łyżka do kanapki: gotuj i mieszaj rozdrobnione mięso ze swoim ulubionym sosem grillowanym lub niechlujnym sosem Joe, aż do podgrzania. Umieść mieszaninę w prażonych bułkach lub bułkach. Jeśli chcesz, posyp cienko pokrojonym serem lub tartym serem i / lub surówką z białej kapusty.
- Wymieszaj w chili: do robienia chili używaj rozdrobnionego mięsa zamiast zmielonego mięsa. Pomiń krok do zrumienienia mięsa i po prostu dodaj gotowane rozdrobnione mięso po dodaniu puszki fasoli.
- Dodaj do sałatki: Gotuj i mieszaj rozdrobnione mięso z salsą, rozmrożoną mrożoną kukurydzą i czarną fasolą w puszkach (spłukaną i osuszoną), aż mieszanina zostanie podgrzana. Łyżkę posiekanej sałaty lodowej lub lodowej i posypać posiekanymi pomidorami, posiekaną zieloną słodką papryką, pokrojoną zieloną cebulą, posiekaną awokado, posiekanym serem cheddar, dodatkową salsą w butelce i, w razie potrzeby, śmietaną.
Zdobądź nasz rozdrobniony przepis na kurczaka Tacos na zdjęciu powyżej.
Świetne przepisy przy użyciu rozdrobnionego mięsa
Po opanowaniu naszego łatwego sposobu rozdrabniania kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny, udoskonal swoją grę dzięki tym niezwykle satysfakcjonującym przepisom na rozdrobnione mięso.
Suwaki z octem balsamicznym i miodem (na zdjęciu powyżej)
Rozdrobnione Tacos Wieprzowe
Shredded Beef & Chile Enchiladas
Rozdrobniona Sałatka Wieprzowa
Rozdrobnione chalupy wieprzowe lub wołowe
Southwestern Shredded Beef Sandwiches
Rozdrobnione Kanapki Pieczone Wieprzowe
Kanapki Z Kurczakiem Tomatillo
Buffalo Chicken Zupa
