Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Opłucz suchą fasolę. W holenderskim piekarniku połącz spłukaną fasolę i 5 filiżanek zimnej wody. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Przykryj i odstaw na 1 godzinę. Odcedzić i spłukać ziarna.
-
Na tej samej patelni połącz spłukaną fasolę, 5 filiżanek świeżej wody, cebulę, bulion, czosnek, 2 łyżeczki włoskiej przyprawy i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu około 1-1 / 2 godzin lub do momentu, aż fasola będzie miękka. Zetrzyj fasolę lekko drewnianą łyżką. Dodaj mrożoną zieloną fasolę i pomidory; gotować na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż zielona fasola zmięknie.
-
W międzyczasie wymieszaj margarynę, sól czosnkową i 1/8 łyżeczki włoskiej przyprawy. Rozłóż na 1 stronie każdego kromki chleba. Umieść chleb, margaryną do góry, na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć od 4 do 5 cali od ognia przez 45 do 60 sekund lub do momentu, aż będą ostre i jasnobrązowe. Aby podawać, zlewaj zupę do misek. Na każdej misce zupy ułóż 2 tosty ziołowe. Natychmiast podawaj. Robi 6 porcji.
Wskazówki dotyczące gotowania naczyń:
Zanurz i opłucz fasolę zgodnie z powyższym opisem, z wyjątkiem duszenia na 10 minut przed namoczeniem. W 3-1 / 2- lub 4-kwartowym naczyniu do gotowania zastaw fasolę, 4 szklanki świeżej wody (zamiast 5 filiżanek), cebulę, bulion, czosnek, 2 łyżeczki włoskiej przyprawy i pieprz. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 11 do 13 godzin lub na dużym ogniu przez 5-1 / 2 do 6-1 / 2 godzin lub do momentu, aż fasola będzie prawie miękka. Tymczasem rozmrażaj zieloną fasolę; wymieszaj z zupą i niedojrzałymi pomidorami. Gotuj około 30 minut dłużej na wysokiej temperaturze lub do momentu, aż fasola będzie miękka. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami
Porady
Zamiast gotować suchą fasolę i moczyć ją przez 1 godzinę, moczyć fasolę od 8 do 12 godzin w zimnej wodzie w zadaszonej patelni. Odcedzić i opłukać fasolę i przygotować zupę zgodnie z powyższym opisem.
