Galaretka | lepsze domy i ogrody

Składniki

4 jajka
½ szklanki uniwersalnej mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki wanilii
⅓ szklanki cukru pudru
½ szklanki cukru pudru
Przesiany cukier puder
½ szklanki galaretki lub dżemu

Kierunki

Krok 1
Oddziel jaja. Pozostaw białka i żółtka do odstania w temperaturze pokojowej przez 30 minut. W międzyczasie nasmaruj i lekko posmaruj patelnię o wymiarach 15 x 10 x 1 cala; odstawić patelnię na bok. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia; odłożyć na bok.
Krok 2
W średnim naczyniu miksującym ubij żółtka i wanilię za pomocą elektrycznego miksera z dużą prędkością przez 5 minut lub do uzyskania gęstej i cytrynowej barwy. Stopniowo dodawaj 1/3 szklanki granulowanego cukru, bijąc z dużą prędkością, aż cukier prawie się rozpuści.
Krok 3
Dokładnie umyj naganiacze. W innej misce ubij białka z przeciętną prędkością, aż uformują się miękkie szczyty (zwijają się końcówki). Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki granulowanego cukru, bijąc, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Złożyć mieszaninę żółtka na ubite białka. Posyp mieszankę mąki nad mieszanką jajeczną; złożyć delikatnie, aż do połączenia. Rozłożyć ciasto równomiernie na przygotowanej patelni.
Krok 4
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 12–15 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy po lekkim dotknięciu. Natychmiast poluzuj brzegi ciasta z patelni i wyjmij ciasto na ręcznik posypany cukrem pudrem. Zwiń ręcznik i ciasto w spiralę, zaczynając od jednego z krótkich boków ciasta. Ostudzić na ruszcie. Rozwiń ciasto; usuń ręcznik. Rozłóż ciasto galaretką lub dżemem do 1 cm krawędzi. Rzuć ciasto. Robi 10 porcji.

Rolada Ciasto Czekoladowe:

Przygotuj jak wyżej, ale zmniejsz mąkę do 1/3 szklanki i pomiń proszek do pieczenia. Dodaj do mąki 1/4 szklanki niesłodzonego proszku kakaowego i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej. Zastąp galaretkę 2 szklankami bitej śmietany lub schłodzonego budyniu czekoladowego. Rzuć ciasto. Mżawka z polewą czekoladową; wyluzuj do 2 godzin. Odżywianie Fakty na porcję: 275 kal., 15 g całkowitego tłuszczu (8 g nasyconego tłuszczu), 123 mg chol., 85 mg sodu, 32 g węglowodanów, 0 g błonnika, 4 g pro. Wartości dzienne: 11% wit. A, 5% wapnia, 6% żelaza Wymiany: 2 Inne węglowodany., 2 1/2 tłuszczu

Bułka z dyni:

Przygotuj jak powyżej, z wyjątkiem dodania 2 łyżeczek przyprawy do ciasta dyniowego do mieszanki mąki i wymieszaj 1/2 szklanki dyni w puszce z żółtkiem i mieszanką cukru. Zastąp 1/2 przepisu Krem serowy Lukier na galaretkę. Posyp bułkę z dodatkowym przesianym cukrem pudrem; Odżywianie Fakty na porcję: 322 kal., 11 g tłuszczu całkowitego (6 g nasyconego tłuszczu), 110 mg chol., 150 mg sodu, 53 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g pro. Dzienne wartości: 64% wit. A, 1% wit. C, 5% wapnia, 5% żelaza Wymiany: 3 1/2 Inne węglowodany., 2 Tłuszcz