Biscotti z cytrynowo-orzechowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

⅓ szklanki masła, zmiękczonego
⅔ szklanki cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
4 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
1 łyżeczka wanilii
2 filiżanki mąki uniwersalnej
1 ½ filiżanki niesolonych pistacji
1 szklanka przesianego cukru pudru
Sok cytrynowy lub mleko

Kierunki

Krok 1
Arkusze ciasteczek w wierszu 2 papierem pergaminowym lub lekko nasmaruj arkusze ciasteczek; odłożyć na bok. W dużej misce ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany, proszek do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli; ubijaj do momentu połączenia, od czasu do czasu skrobiąc miskę. Ubijaj jajka, skórkę cytryny i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj pozostałą mąkę i pistacje.
Krok 2
Na lekko posypanej mąką powierzchni ciasto podzielić na 3 porcje. Uformuj każdą miksturę w bochenek o długości 8 cali. Umieść bochenki w odległości co najmniej 3 cali od siebie na przygotowanych arkuszach ciasteczek. Spłaszcz bochenki do szerokości około 2-1 / 2 cali. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż złoto i szczyty pękną. (Bochenki lekko się rozłożą.) Odstaw na arkusze ciasteczek na rusztach przez 30 minut. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 325 stopni F.
Krok 3
Przenieś bochenki na deskę do krojenia. Pokrój każdy bochenek po przekątnej na plastry o grubości 1/2 cala. Połóż plastry, ścięte boki w dół, na tych samych wyłożonych pergaminem lub natłuszczonych arkuszach cookie. Piec w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 8 minut. Odwróć plastry i piec 8–10 minut dłużej lub do momentu, aż będą suche i chrupiące. Przenieś do stojaków z drutu; fajne. Do lukru wymieszaj cukier puder i wystarczającą ilość soku z cytryny lub mleka (1–2 łyżki stołowe), aby uzyskać lukier o mżącej konsystencji. Mżawka nad ciastkami. Odstaw do momentu ustawienia szronu. Robi około 36 ciasteczek.

Porady

Przygotuj Biscotti z Orzechów Cytrynowych zgodnie z opisem w Kroku 3, ale nie polewaj lukrem. Przenieść do samouszczelniających się worków zamrażających lub ułożyć warstwami oddzielonymi woskowanym papierem w pojemniku zamrażającym. Pieczęć, etykieta i zamrożenie do 3 miesięcy. Aby podawać, rozmroż biszkopty w temperaturze pokojowej 15 minut. Mżawka z polewą.