Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Do marynaty w misce połącz wszystkie składniki oprócz wieprzowiny i salsy. Umieść wieprzowinę w dużej, samouszczelniającej się plastikowej torbie w płytkim naczyniu. Zalej marynatę wieprzowiną. Worek uszczelniający. Marynować w lodówce 1 godzina; okazjonalnie przewracaj torbę. Odcedzić wieprzowinę; odrzucić marynatę.
-
W przypadku grilla węglowego ułóż gorące węgle wokół miski ociekowej. Sprawdzić pod kątem średnio gorącego ciepła powyżej garnka. Umieść mięso na ruszcie na patelni ociekowej. Przykryj i grilluj przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy termometr do natychmiastowego odczytu włożony do mięsa zarejestruje 155 stopni F. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zmniejsz temperaturę do średnio-wysokiej. Ustaw na gotowanie pośrednie. Umieść mięso na ruszcie brytfanna, postaw na ruszcie i grilluj jak wyżej.) Odstaw na 10 minut. Pokrój polędwice i podawaj z salsą. Robi 8 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 167 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 55 mg cholesterolu, 64 mg sodu, 13 g węglowodanów, 1 g błonnika, 8 g cukru, 18 g białka.Salsa
Składniki
Kierunki
-
W małej misce połącz 1 szklankę posiekanego banana; 1/3 szklanki rodzynek; 2 średnio świeże papryczki chili jalapeno, zaszczepione i drobno posiekane (patrz Chile Pepper Safety, uwaga); 3 łyżki soku z limonki; 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli; 1 łyżka oleju rzepakowego; 1 łyżka stołowa zamrożonego koncentratu soku pomarańczowego, rozmrożonego; 2 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry; 1 łyżeczka mielonej kolendry; 1 łyżeczka miodu; i 1 łyżeczka startego świeżego imbiru. Sprawia, że 1-1 / 2 szklanki salsy.
* Bezpieczeństwo pieprzu Chile:
Ponieważ ostre papryczki chili, takie jak jalapenos, zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z chili. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki chili, umyj ręce mydłem i wodą.
