Rób sałatki w stylu restauracji lepsze domy i ogrody

Zawsze szukam nowych i pysznych rozwiązań, które pozwolą przełamać monotonię tygodnia pracy w tygodniu. Zbyt łatwo jest skończyć i chwycić jedną z tych dużych sałatek z miski z dowolnej liczby szybkozłączy. Jest to łatwe i masz wrażenie, że dokonujesz zdrowego wyboru. Jeśli jednak przyjrzysz się bliżej, tak często liczba kalorii w tych sałatkach jest wysoka! Nie wspominając o wgnieceniu w portfelu, jeśli te sałatki za 14 USD stają się codziennym nawykiem. Dlatego zacząłem tworzyć własne domowe sałatki w stylu restauracji. Dzięki kilku prostym wskazówkom i technikom możesz zaopatrzyć lodówkę w tygodniowe sałatki w niedzielę i cieszyć się tymi zdrowymi posiłkami przez cały tydzień!

Dressing

Kluczem do przygotowania i prawidłowego przechowywania tych sałatek jest nakładanie warstw. To, jak układasz składniki w pojemniku, robi różnicę. Pokażę ci ten proces, demonstrując jedno z moich ulubionych tygodniowych obiadów: włoską sałatkę Caprese z cytrynowo-sosnową orzechową Farro. Chcesz zacząć od opatrunku. Możesz użyć opatrunku w stylu vinaigrette, jak ja tutaj, lub zastąpić kremowy styl. Opatrunek musi znajdować się na dnie pojemnika, aby wilgoć nie zmiękła innych składników.

Warstwa barierowa

Kolejna warstwa to, co lubię nazywać warstwą „barierową”. Są to twardsze składniki sałatki, które będą stanowić barierę między dressingiem a innymi składnikami. Do tej warstwy lubię stosować twardsze warzywa, takie jak papryka, marchew, kukurydza i pomidory. Możesz również użyć tego jako okazji do dodania warstwy kurczaka, krewetek lub fasoli. Do sałatki użyłem połówek winogronowych pomidorów i świeżych kuleczek sera mozzarella.

Więcej świeżych, prostych sałatek

Miękka warstwa

Następna warstwa to okazja do dodania niektórych miękkich składników sałatki. W moim przepisie to właśnie nałożyłem warstwę Farro z orzechowej sosny cytrynowej. Warstwa barierowa zapewnia, że farro nie wchłonie żadnej cieczy z opatrunku. Jeśli lubisz sałatkę z awokado, wtedy należy ją dodać. Inne pomysły mogą obejmować gotowany makaron lub jajka na twardo.

Warstwa Zielonych

Wreszcie ostatnia warstwa sałatki jest po dodaniu zieleni. Liściaste warzywa mogą stać się rozmoczone i są podatne na więdnięcie, gdy są wystawione na działanie wilgoci. Technika warstwowa zapewnia, że Twoja romaina, rukola lub szpinak pozostaną tak samo chrupiące, jak w dniu, w którym spakowałeś lunch!

Pieczęć i przechowywanie

Aby mieć pewność, że moja niedzielna praca przygotowawcza potrwa do końca tygodnia roboczego, lubię stosować system konserwowania żywności, aby sałatki były kruche i smaczne. Korzystanie z urządzenia oszczędzającego żywność usuwa powietrze z pojemnika i utrzymuje świeżość żywności. Gdy sałatki zostaną ułożone warstwami, przygotowane i zapieczętowane, ułóż je w lodówce i chwyć jedną rano, wychodząc za drzwi.

Wstrząsnąć i podawać

Gdy zbliża się pora lunchu, wystarczy wstrząsnąć sałatką, aby rozprowadzić sos i wszystkie te pyszne składniki. Otwórz pokrywkę, a otrzymasz niedrogi i zdrowy tydzień roboczy w tygodniu! Uwielbiam robić włoską sałatkę Caprese z orzechowo-sosnowym orzechowym Farro lub grecką sałatkę z cytryny z oregano vinaigrette, ale śmiało bądź kreatywny i zacznij budować własny tygodniowy lunch!