Pieczeń w stylu śródziemnomorskim | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 2 funta pieczonej wołowiny bez kości
1 łyżka oleju do smażenia
1 średnia cebula, pokrojona w plastry
1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory z bazylią, oregano i czosnkiem, niewytrawione
¼ szklanki dojrzałych oliwek bez pestek
1 łyżka sosu Worcestershire
2 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich, kruszone
1 łyżeczka grubo zmielonego czarnego pieprzu
½ szklanki pokruszonego sera feta (2 uncje)

Krok 1
Przytnij tłuszcz z mięsa. Jeśli to konieczne, pokrój mięso, aby zmieściło się w wolno-kuchence 3-1 / 2- lub 4-kwartowej. Na dużej patelni brązowe mięso ze wszystkich stron w gorącym oleju. Spuścić tłuszcz. Odłożyć na bok.
Krok 2
Umieść cebulę w kuchence. Połóż mięso na cebuli. W średniej misce wymieszaj niedokładne pomidory, oliwki, sos Worcestershire, zioła prowansalskie i pieprz; polej mięso w kuchence.
Krok 3
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin.
Krok 4
Wyjmij mięso z kuchenki. Pokrój mięso na 6 porcji. Ułóż mięso na półmisku. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś warzywa na półmisek, zachowując soki. Łyżkę soków z mięsa i warzyw na tyle, aby zwilżyć. Posyp serem feta. Robi 6 porcji.