Otwarta kanapka z flądrą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 cytryna o połowę
• ⅓ szklanki majonezu
• 1 szalotka, mielona
• 1 łyżka marynowanej przyprawy
• 1 łyżeczka musztardy w stylu Dijon
• Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 ½ funta flądra lub inna twarda biała ryba, pokrojona na 4 porcje
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 4 kromki chleba na zakwasie, tosty
• 4 szklanki zmieszanych ziół i zieleni, takich jak natka pietruszki, szczypiorek, bazylia, kolendra, szpinak i / lub szczaw, grubo posiekane

Kierunki

• Krok 1

  Sok z połowy cytryny. Wytnij pozostałą połowę w kliny. W przypadku sosu w misce połącz sok, majonez, szalotkę, przyprawy i musztardę. Doprawić czarnym pieprzem.

• Krok 2

  Lekko dopraw flądrę solą koszerną. Posyp mąką duży talerz. Zanurz rybę w mące, strząsając nadmiar. Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Ostrożnie dodaj rybę do patelni (nie tłoczyć się; gotuj partiami, jeśli to konieczne). Gotuj od 4 do 6 minut na pół cala grubości lub do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować widelcem, obracając raz.

• Krok 3

  Rozłóż sos na każdym kromce chleba; posyp połową ziół. Posyp rybą i pozostałymi ziołami. Podawać z klinami cytrynowymi.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 555 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 17 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 89 mg cholesterolu, 841 mg sodu, 39 g węglowodanów, 4 g błonnika, 4 g cukru, 37 g białka.