Tamales z krewetkami | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

3 duże świeże kłosy kukurydzy (z łuskami)
1 16 uncji wanny chłodzonej gotowanej polenty
Nieprzywierająca powłoka natryskowa
4 średnie pomidory Roma, posiekane (około 1-1 / 2 szklanki)
3 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
¾ łyżeczki kminku, zmiażdżone
¼ łyżeczki soli
18 gotowanych dużych krewetek, obranych i pozbawionych skórki (w razie potrzeby ogony) (około 8 uncji)
Świeże liście kolendry

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Ostrożnie usuń łuski z kukurydzy, zachowując całość. Umyj łupiny i odłóż na bok do wyschnięcia. Odłóż na bok 12 większych łusek (około 6 x 4 cale). Wytnij ziarna kukurydzy z kolb. Powinieneś mieć około 2 filiżanek jądra. Odrzuć kolby i odłóż kukurydzę.

Krok 2
Pokrój polentę na krzyż w 12 plasterków. Spryskaj blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala nieprzywierającą powłoką. Ułóż plastry polenty w pojedynczej warstwie na patelni. Piec przez 15 do 20 minut lub do złotego koloru, obracając się po 10 minutach.
Krok 3
W międzyczasie spryskaj dużą patelnię powłoką nieprzywierającą. Gotuj kukurydzę bez przykrycia, na średnim ogniu przez 5 minut lub do lekkiego zrumienienia, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pomidory, ocet, tymianek, kminek i sól. Gotuj od 1 do 2 minut. Dodać gotowane krewetki; przykryć i podgrzać.
Krok 4
Aby podawać, ułóż 2 łuski kukurydzy na poszczególnych talerzach. Umieść 2 plastry polenty na łuskach kukurydzy; łyżką wymieszać krewetki i kukurydzę w łuski. Udekoruj kolendrą. Przygotowuje 6 porcji dania głównego.