Pasta primavera ze szparagami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 16 cienkich łodyg świeżych szparagów
• 8 uncji suszonego długiego makaronu Fusilli lub Ziti
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki mielonego czosnku w butelce
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego białego pieprzu
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina
• ¼ łyżeczki soli
• 3 małe czerwone, pomarańczowe i / lub żółte pomidory, posiane i pokrojone
• 1 łyżka masła lub margaryny
• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii

Kierunki

• Krok 1

  Oderwij i wyrzuć drewniane podstawy świeżych szparagów. Wypłukać. Wytnij lub odłam końcówki; odłożyć na bok. Szparagi łodygowe dzielą się na kawałki od 1 do 1–1 / 1/2 cala; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu. W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj czosnek i pieprz; gotować i mieszać przez 30 sekund.

• Krok 3

  Dodaj do patelni kawałki łodygi szparagów, wino i sól. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj bez przykrycia przez 3 minuty lub do momentu, gdy szparagi będą kruche, mieszając od czasu do czasu. Dodaj pomidory i szparagi; gotuj bez przykrycia przez 1 minutę lub do momentu, aż pomidory się podgrzeją. Zdjąć z ognia; zamieszać masło.

• Krok 4

  Spuścić makaron; Do patelni dodaj makaron i bazylię. Rzuć delikatnie, aby połączyć. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 316 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 8 mg cholesterolu, 195 mg sodu, 49 g węglowodanów, 3 g błonnika, 10 g białka.