Pasta primavera z sosem jogurtowo - serowym lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

8 uncji świeżego wosku lub zielonej fasoli, pokrojonych na 2-calowe kawałki (2 filiżanki)
8 uncji świeżych szparagów, pokrojonych i pokrojonych na 2-calowe kawałki (1-1 / 2 szklanki)
1 szklanka brokułów
8 uncji pakowanych suszonych makaronem lub spaghetti
½ średniej czerwonej lub zielonej papryki słodkiej, pokrojonej na 1-calowe kawałki
2 zielone cebule, pokrojone w plasterki (1/4 szklanki)
1 łyżka margaryny lub masła
1 ¼ szklanki bulionu z kurczaka
Mielona gałka muszkatołowa
1 8 uncji kartonowego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
3 łyżki mąki uniwersalnej
½ szklanki startego parmezanu
½ szklanki orzeszków piniowych lub migdałów śliwkowych, opiekanych

Krok 1
W dużym rondlu gotuj wosk lub zieloną fasolę w niewielkiej ilości wrzącej osolonej wody przez 15 minut. Dodaj szparagi i brokuły. Gotuj jeszcze 5–10 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche. Drenaż; utrzymuj ciepło podczas przygotowywania sosu.
Krok 2
W międzyczasie ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Drenaż; utrzymuj ciepło podczas przygotowywania sosu.
Krok 3
Do sosu w średnim rondlu ugotuj czerwoną lub zieloną słodką paprykę i zieloną cebulę w margarynie lub maśle, aż będą miękkie, ale nie brązowe. Dodaj bulion drobiowy i gałkę muszkatołową. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Wymieszaj jogurt i mąkę. Dodaj mieszankę jogurtu do rondla. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj parmezan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę, aż sos będzie gładki. Polej sos gotowanymi warzywami; delikatnie wrzucić do płaszcza.
Krok 4
Ułóż makaron na poszczególnych talerzach lub dużym talerzu. Połóż sos na makaronie. Posyp orzechami sosny lub migdałami. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.