Makaron Sos Orzechowy Z Warzywami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji suszonego makaronu linguine lub wermiszel
• 1 pakiet 16 uncji mieszanki mrożonych warzyw
• ⅔ szklanki kremowego masła orzechowego
• ½ szklanki lekkiego mleka kokosowego
• 2 łyżki sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 2 łyżki świeżego soku z limonki
• 3 ząbki, mielony czosnek
• Pokruszony czerwony pieprz
• Małe świeże liście mięty

Kierunki

• Krok 1

  Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając mrożone warzywa przez ostatnie 3 minuty czasu gotowania. Drenaż; wróć do patelni.

• Krok 2

  Tymczasem w średniej misce wymieszaj razem masło orzechowe, mleko kokosowe, sos sojowy, imbir, sok z limonki i czosnek. Wlać odsączoną mieszankę makaronu, podrzucając do płaszcza. Ogrzewać na średnim ogniu. Na wierzchu pokruszony czerwony pieprz i liście mięty.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 565 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 7 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 534 mg sodu, 70 g węglowodanów, 9 g błonnika, 7 g cukru, 23 g białka.