Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Nasmaruj i mąkę na patelni do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. Wymieszaj mąkę, kakao w proszku, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
-
W małej misce miksującej ubij żółtka i wanilię mikserem elektrycznym z dużą prędkością przez około 5 minut lub do uzyskania gęstej i cytrynowej barwy. Stopniowo dodawaj 1/3 szklanki granulowanego cukru, bijąc ze średnią prędkością około 5 minut lub aż cukier prawie się rozpuści. Dokładnie umyj ubijaki.
-
W dużej misce miksującej ubij białka z prędkością średnią do dużej, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj 1/2 szklanki granulowanego cukru, bijąc, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Złożyć mieszaninę żółtka do mieszanki białka jaja. Posyp mieszankę mąki nad mieszanką jajeczną; złożyć delikatnie, aż do połączenia. Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanej patelni.
-
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 12–15 minut lub do momentu, gdy górna część odskoczy po lekkim dotknięciu. Natychmiast poluzuj brzegi ciasta z patelni; wyłożyć na czysty ręcznik do naczyń posypany przesianym cukrem pudrem. Zaczynając od wąskiego końca, zwiń razem ciasto i ręcznik. Ostudzić na ruszcie.
-
Rozwiń ciasto. Rozłóż zmiękczone lody na cieście z dokładnością do 1 cala od krawędzi. Posypać pekanami. Ponowne ciasto bez ręcznika. Zawiń i zamroź co najmniej 4 godziny przed podaniem. Aby podać, w razie potrzeby, polej Sosem Malinowym na talerzach. Pokrój ciasto; miejsce na talerzach. W razie potrzeby udekoruj malinami i miętą. Robi 10 porcji.
Porady
Przygotuj jak wyżej. Owinąć mocno. Przechowywać w zamrażarce do 2 tygodni.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 211 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 85 mg cholesterolu, 171 mg sodu, 38 g węglowodanów, 0 g błonnika, 6 g białka.sos malinowy
Składniki
Kierunki
-
W małym rondlu połącz 2/3 szklanki malin bez pestek, 1 łyżkę soku z cytryny i 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów. Gotuj i mieszaj, aż się rozpuści. Ostudzić lekko.
