Spisu treści:
- Składniki
- Kierunki
- Fakty żywieniowe
- Klasyczny sos pesto
- Składniki
- Kierunki
- Całe Pizze Ciasto Pizzy
- Składniki
- Kierunki
- *
Składniki
Kierunki
-
Umieść kamień do pieczenia w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 500 ° F. Jeśli nie masz kamienia do pieczenia, użyj odwróconej blachy do pieczenia umieszczonej na ruszcie piekarnika.
-
Na dużej patelni gotuj boczek na średnim ogniu, aż będzie ostry. Odcedź bekon, zachowując 1 łyżkę ociekania na patelni. Połóż boczek na kilku warstwach ręczników papierowych, aby dobrze spłynąć; grubo posiekaj boczek i odłóż na bok. Pory smażyć w zarezerwowanym kapuście boczku przez 3–5 minut lub do miękkości. Zdjąć z ognia.
-
Łyżka pesto na skórkę pizzy; równomiernie rozłożone prawie do krawędzi. Top z plastrami pomidora. Na wierzchu boczek i pory. Posyp serem.
-
Piec na kamieniu do pizzy lub odwróconym blasze do pieczenia przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż skorupa stanie się złotobrązowa, a ser będzie musujący i złotobrązowy.
-
Tymczasem w średniej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, musztardę i sól. Dodaj rukolę; wrzucić do płaszcza. Za pomocą szczypiec ułóż mieszankę rukoli na środku pizzy tuż przed podaniem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 376 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 35 mg cholesterolu, 728 mg sodu, 30 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 14 g białka.Klasyczny sos pesto
Składniki
Kierunki
-
W robocie kuchennym połącz bazylię, orzechy i czosnek; przykryj i przetwarzaj, aż do drobnego posiekania. Przy pracującym procesorze stopniowo dodawać olej przez rurkę zasilającą. Przetwarzaj około 1 minuty lub do uzyskania gładkości. Dodaj parmezan i sól; przetwarzaj tylko do momentu połączenia.
-
Łyżka do szczelnego pojemnika. Przykryj i przechowuj w lodówce do 2 dni. (Lub zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.)
Całe Pizze Ciasto Pizzy
Składniki
Kierunki
-
Posmaruj dużą miskę oliwą z oliwek; odłożyć na bok.
-
W misce miksera elektrycznego wyposażonego w hak do ciasta lub w robocie kuchennym połącz mąkę z białej pszenicy, mąkę chlebową, drożdże, cukier (jeśli jest używany) i sól. Przy wolnoobrotowym mikserze lub pracującym robocie kuchennym dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i miód (jeśli używasz); dodaj 1-1 / 4 szklanki ciepłej wody. Mieszaj lub przetwarzaj, aż wszystkie składniki zostaną połączone, dodając więcej ciepłej wody w razie potrzeby. Jeśli używasz miksera, zwiększ prędkość do średniej i kontynuuj zagniatanie przez około 2 minuty lub do momentu uformowania się miękkiego ciasta. Jeśli używasz robota kuchennego, kontynuuj przetwarzanie, aż ciasto utworzy mokrą kulkę.
-
Umieść ciasto w przygotowanej misce; obróć raz, aby pokryć powierzchnię ciasta. Przykryj folią, upewniając się, że ciasto nie dotyka folii. Pozostawić w temperaturze pokojowej (70 ° F do 72 ° F) na 30 minut. Schłodzić w lodówce przez co najmniej 8 godzin lub do 3 dni. (Ciasto będzie rosło w misce, aż prawie się podwoi, a potem stanie się uśpione z zimna).
-
Dwie godziny przed złożeniem pizzy wyjmij schłodzone ciasto z lodówki. Lekko posmaruj blachę do pieczenia sprayem do gotowania lub oliwą z oliwek. Pokrój ciasto na dwie porcje. Uformuj każdą porcję w gładką okrągłą kulkę *. Umieść każdą kulkę ciasta na przygotowanym blasze do pieczenia. Lekko pokryć sprayem do gotowania lub oliwą z oliwek. Lekko przykryj folią. Pozostaw ciasto do osiągnięcia temperatury pokojowej.
-
Na lekko posypanej mąką powierzchni delikatnie rozetrzyj każdą kulkę ciasta do koła o średnicy od 10 do 12 cali (o grubości od 1/4 do 1/2 cala). Posyp skórkę do pieczenia lub odwrócony arkusz do pieczenia mąką kukurydzianą; umieść koło ciasta na skórce lub blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałą porcją ciasta.
-
Dodaj żądane dodatki. Piec zgodnie ze wskazówkami przepisu.
*
W tym momencie porcje ciasta można umieścić w pojemniku do przechowywania, który został lekko pokryty nieprzywierającym sprayem do gotowania lub szczotkowany oliwą z oliwek. Przykryj i przechowuj w lodówce do 24 godzin. Lub umieść każdą porcję ciasta w woreczku do zamrażania, który został lekko pokryty nieprzywierającym sprayem do gotowania lub szczotkowany oliwą z oliwek. Pieczęć, etykieta i zamrożenie na okres do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce.
