Pierś kurczaka Pesto z cukinią | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 połówki piersi z kurczaka z kością (łącznie około 2 1/2 funta)
• ½ szklanki suszonego pesto pomidorowego lub pesto bazyliowego
• 2 średnie letnie cukinie i / lub żółty squash, przycięte i o połowę wzdłuż
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• Makaron na gorąco z gotowanymi włosami (opcjonalnie)
• Siekana świeża bazylia (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Poluzuj skórę na jednym brzegu każdej połowy piersi z kurczaka. Używając 3 łyżek pesto, wetrzyj około 2 łyżeczki pesto pod i nad skórą każdej połowy piersi. Ułóż kurczaka na patelni do pieczenia o wymiarach 15 pan 10 ¥. Piec przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż kurczak się skończy (170 ° F). Wyjmij kurczaka z piekarnika; przykryj i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Rozgrzej brojler. Umieść cukinię i / lub żółty kabaczek na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Posmaruj obustronnie olejem i posyp solą i pieprzem. Smażyć około 4 cali od ognia przez 8 do 10 minut lub tylko do miękkości, obracając się raz w połowie przez ruszt.

• Krok 3

  Pokrój kabaczek na plasterki o wymiarze 1/4 cala. W misce połącz squash, pozostałe 5 łyżek pesto i, w razie potrzeby, gotowany makaron na gorąco; delikatnie wrzucić do płaszcza. Podawać kurczaka z mieszanką do squasha i, w razie potrzeby, posypać bazylią.

Cena £:

Całkowity koszt - 11, 55 USD; koszt porcji - 2, 89 USD

Fakty żywieniowe

Na porcję: 472 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 145 mg cholesterolu, 553 mg sodu, 8 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 49 g białka.