Marynowane buraki | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 funty małych (średnica 2 cali) całych buraków
• 2 szklanki octu
• 1 szklanka wody
• ½ szklanki) cukru
• 1 łyżeczka całego ziela angielskiego
• 6 całych goździków
• 3-calowy kij cynamonu

Kierunki

• Krok 1

  Umyj buraki, pozostawiając korzenie i 1 cal wierzchołków. Umieść w holenderskim piekarniku lub czajniku o pojemności od 4 do 6 kwart; dolej wody do przykrycia. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, do miękkości, około 25 minut. Odcedzić i wyrzucić płyn do gotowania. Lekko ostudzić buraki; odciąć korzenie i łodygi. Zsuń skórki.

• Krok 2

  W tym samym holenderskim piekarniku lub czajniku połącz ocet, wodę i cukier. Umieść ziele angielskie, goździki i cynamon na środku 7-calowego kwadratu z bawełny w 100%; zawiąż w torbie i włóż do holenderskiego piekarnika. Ogrzać do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

• Krok 3

  Pakuj buraki do gorących, sterylizowanych słoików konserwowych o pojemności pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Ostrożnie dodaj wrzący płyn do wytrawiania, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Wyrzuć worek na przyprawy.

• Krok 4

  Wytrzyj słoiki i dopasuj pokrywki. Przetwarzaj w kanistrze z wrzącą wodą przez 30 minut. Usuń słoiki z pojemnika; fajne na stojakach.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 29 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 17 mg sodu, 8 g węglowodanów, 1 g błonnika, 0 g białka.