Pikantne grillowane brokuły i oliwki lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 ½ szklanki brokułów
• ½ szklanki bez pestek dojrzałych oliwek
• ½ 2 uncje mogą filety z anchois, odsączone i drobno posiekane (opcjonalnie)
• 2 łyżki świeżego oregano lub włoskiej pietruszki o płaskich liściach
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 5 ząbków czosnku, posiekanych
• ¼ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• sól kuchenna

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu zagotuj niewielką ilość wody; dodaj brokuły. Gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty; drenaż. W średniej misce połącz brokuły i oliwki. Do marynaty wymieszaj w małej misce anchois (w razie potrzeby), oregano, ocet, olej, czosnek, czerwoną paprykę i sól. Wlać brokuły i oliwki; wrzucić do płaszcza. Marynować w temperaturze pokojowej przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  W międzyczasie delikatnie posmaruj stelaż grilla elektrycznego lub lekko spryskaj sprayem do gotowania. Rozgrzej grill. Odcedź brokuły i oliwki, odrzucając marynatę. Na 6-calowych szaszłykach naprzemiennie nawlecz brokuły i oliwki, pozostawiając 1/4 cala między kawałkami.

• Krok 3

  Umieść kebaby na ruszcie grillowym. Jeśli używasz zadaszonego grilla, zamknij pokrywę. Grilluj, aż brokuły staną się jasnobrązowe i delikatne. (W przypadku zadaszonego grilla odczekać 3 do 4 minut, co daje kabobs ćwierć obrotu raz w połowie grillowania. W przypadku nieosłoniętego grilla odczekać 6 do 8 minut, od czasu do czasu obracając się, aby równomiernie gotować.) Usuń brokuły i oliwki z szaszłyków. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 91 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 125 mg sodu, 6 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g białka.