Łosoś w koszulce z sałatką cytrusową lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 uncje świeżych lub mrożonych filetów z łososia, dorsza lub plamiaka bez skóry, o grubości około 1 cala
• 1 limonka
• 6 pomarańczy (pępek, krew, cara cara i / lub mandarynki)
• ½ szklanki wody
• ¼ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i czarny pieprz
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 6 owijek Wonton pokrojonych w paski 1/2 cala
• 1 7 uncji pęczka rzeżuchy, przyciętej lub 4 szklanki rukoli lub szpinaku dla dzieci

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Drobno posiekaj 1 łyżeczkę skórki z limonki; odłożyć na bok. Wyciśnij sok z limonki i dwóch pomarańczy; łączyć soki. Odmierz 1/4 szklanki soku do sosu i odłóż na bok. Wlać pozostały sok do dużej patelni nieprzywierającej; dodaj wodę i skórkę z limonki. Doprowadzić do wrzenia. Dodaj łososia; zredukować ciepło do średniego. Dusić pod przykryciem przez 8–12 minut lub do momentu, aż ryba zacznie łuszczyć się podczas badania widelcem.

• Krok 2

  Tymczasem w celu ubierania się, w małej misce wymieszaj ze sobą 1⁄4 szklanki soku, oliwy z oliwek i cukru; dopraw do smaku solą i pieprzem.

• Krok 3

  W przypadku pasków wonton na innej dużej patelni rozgrzać olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj paski Wonton; gotuj przez 1–2 minuty lub do momentu, aż będą chrupiące, często mieszając.

• Krok 4

  Obierz i pokrój lub pokrój pozostałe pomarańcze; ułóż pomarańcze, rukiew wodną i łososia na talerzach. Skrop z opatrunkiem. Przekaż paski Wonton.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 553 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 10 g wielonienasyconego tłuszczu, 15 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 303 mg sodu, 32 g węglowodanów, 5 g błonnika, 20 g cukru, 27 g białka.