Posole | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta chudej wieprzowiny bez kości, pokrojonej w 1-calowe kostki
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 średnia cebula, posiekana (1/2 szklanki)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 ½ łyżeczki suszonego oregano, zmiażdżone
• ¼ łyżeczki kminku mielonego
• 2 14, 5 uncji może hominy, osuszone
• 1 4 uncje można pokroić w zielone chilli
• Rzodkiewka w plasterkach (opcjonalnie)
• Rozdrobniona kapusta (opcjonalnie)
• Plastry zielonej cebuli (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku przyrządzić brązową połówkę kostek wieprzowych na gorącym oleju; usuń mięso i odłóż na bok. Pozostałe mięso przyrumienić cebulą i czosnkiem. Włóż całe mięso do rondla. Dodaj bulion drobiowy, oregano i kminek. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

• Krok 2

  Dodaj hominy i zielone papryczki chilli. Przykryj i gotuj jeszcze przez 30 minut. Odtłuszcz tłuszcz. Chochla do misek. W razie potrzeby podawaj z pokrojonymi rzodkiewkami, posiekaną kapustą i pokrojoną zieloną cebulą. Przygotowuje od 6 do 8 porcji dania głównego.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 306 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 66 mg cholesterolu, 798 mg sodu, 18 g węglowodanów, 31 g białka.