Zapiekane ziemniaki i marchewka lepsze domy i ogrody

Składniki

Warzywa:

6 średnich ziemniaków do pieczenia (około 2 funtów)
3 średnie marchewki, obrane i pokrojone w cienkie plasterki (1-1 / 2 szklanki)
2 liście laurowe
2 pory pokrojone w plastry 1/2 cala (około 1 szklanki)

Sos:

2 łyżki margaryny lub masła
2 łyżki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki białego lub czarnego pieprzu
1 12 uncji puszki (1-1 / 2 szklanki) odparowanego mleka

Polewy Okruchowe:

¾ szklanki posiekanego Gruyere lub szwajcarskiego sera (3 uncje)
½ szklanki drobno posiekanego parmezanu (2 uncje)
¼ szklanki przyprawionej drobno suchej bułki tartej
2 łyżki margaryny lub masła, stopione

Kierunki

Warzywa:

Krok 1
Obierać ziemniaki; cienko pokroić. W 3-kwartowym rondlu połącz ziemniaki, marchewki i liście laurowe. Dodaj wodę do przykrycia. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 5 minut.
Krok 2
Tymczasem przycinaj pory, odrzucając pierwsze 2 cale końców i pierwsze cale i zewnętrzne liście twardych zielonych wierzchołków. Dobrze umyj pory. Dodaj pory do mieszanki ziemniaczanej. Gotuj pod przykryciem 3 minuty lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. Opróżnij dobrze; odrzucić liście laurowe.

Sos:

Krok 1
W tym samym rondlu stop 2 łyżki margaryny lub masła. Dodaj mąkę, sól, gałkę muszkatołową i pieprz. Dodaj odparowane mleko. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Zdjąć z ognia. Dodaj 1/2 szklanki sera Gruyere; mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 2
Przenieś warzywa do lekko wysmarowanego 2-kwartowego prostokątnego naczynia do pieczenia. Ostrożnie nałóż ciepły sos serowy na mieszankę ziemniaczaną; rozprowadzić grzbietem łyżki, aby posmarować warzywa.

Polewy Okruchowe:

Krok 1
W małej misce miksującej wymieszaj tarty parmezan, przyprawione drobno suchą bułkę tartą i 2 łyżki stopionej margaryny lub masła. Posyp polewę mieszanką ziemniaczaną.
Krok 2
W czasie serwowania piec odsłoniętą zapiekankę w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. około 15 minut lub do momentu, aż sos serowy zacznie bulgotać na brzegach naczynia. Posyp pozostałym posiekanym serem Gruyere. Piec około 5 minut dłużej lub do momentu, aż ser się stopi i zapiekanka się podgrzeje. Przygotowuje od 6 do 8 porcji dodatków.

Porady

Przygotuj jak wyżej, ale nie piecz. Przykryj i schłodź w lodówce do 24 godzin. Piec, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. około 25 minut lub do momentu, aż sos serowy zacznie bulgotać wokół krawędzi naczynia. Posyp pozostałym posiekanym serem Gruyere. Piec około 5 minut dłużej lub do momentu stopienia sera i podgrzania zapiekanki.