Ziemniaki floradora | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 ziemniaków (2 funty)
• 1 cebula, drobno posiekana
• 1 szklanka drobno posiekanych grzybów
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki papryki
• 3 łyżki mleka
• 1 ubite żółtko
• Siekana natka pietruszki (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Dokładnie umyj ziemniaki. Wytnij cienki plasterek z wierzchu każdego ziemniaka. Ostrożnie wybieraj ziemniaki, nie uszkadzając skóry, pozostawiając skorupkę 1/2 cala. (W razie potrzeby, aby ziemniaki usiadły płasko, odetnij cienki plasterek od dołu.) Umieść muszle w dużej misce. Przykryj wodą, aż będzie potrzebna. Drobno posiekaj ziemniaki.

• Krok 2

  Na dużej patelni gotuj pokrojone ziemniaki, cebulę i grzyby w gorącym maśle lub margarynie, aż cebula będzie miękka. Dodaj mąkę, 1 łyżeczkę natki pietruszki, sól, pieprz i paprykę. Gotuj, aż będzie złoty. Dodaj mleko; gotować, aż lekko zgęstnieje. Mieszaj do ubitego żółtka.

• Krok 3

  Odcedź skorupki ziemniaków i napełnij gotowaną mieszanką ziemniaczaną. Umieść w płytkiej formie do pieczenia. Piecz ziemniaki bez przykrycia w piekarniku o temperaturze 450 stopni F około 35 minut lub do momentu, aż skorupki ziemniaków będą miękkie. W razie potrzeby przyozdobić dodatkową natką pietruszki. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 216 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 36 mg cholesterolu, 240 mg sodu, 39 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g białka.