Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wyłóż 13 x 9 x 2-calową formę do pieczenia folią, rozciągając folię na brzegach formy. Folia maślana; odstawić patelnię na bok.
-
W 3-kwartowym ciężkim rondlu połącz cukier, masło, odparowane mleko i dynię. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina się zagotuje. Przypnij termometr do cukierków z boku patelni. Zmniejszyć ciepło do średnio niskiego; kontynuować gotowanie w umiarkowanym, stałym tempie, często mieszając, aż termometr zarejestruje 234 stopnie F, etap miękkiej kuli (20 do 25 minut). (W razie potrzeby dostosuj ciepło, aby utrzymać równomierne gotowanie.)
-
Zdejmij rondel z ognia; wyjmij termometr z rondla. Mieszaj w kawałkach o smaku cynamonu, aż się rozpuści. Wymieszaj w piance piankowej i orzechach włoskich.
-
Natychmiast rozprowadź krówki równomiernie na przygotowanej patelni. Punktuj w kwadraciki, gdy są ciepłe. Niech krówka ostygnie do temperatury pokojowej. Gdy krówka jest twarda, użyj folii, aby podnieść ją z patelni. Pokroić w kwadraty. Przykryj szczelnie i zrelaksuj przez maksymalnie 1 tydzień. Nie zamarza. Robi około 96 sztuk.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 68 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 4 mg cholesterolu, 14 mg sodu, 10 g węglowodanów, 0 g błonnika, 9 g cukru, 0 g białka.
