Fajitas z pieczonej wołowiny i pomidorów lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 2, 5 funtowa pieczeń wołowa
• 1 duża cebula, posiekana
• 1 14, 5 uncji można duszone pomidory (bez odsączenia), posiekane
• 1 4 uncji można pokroić w kostkę zielone chilli
• 4 szklanki ząbków czosnku, posiekanego
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 2 zielone i / lub żółte papryki, pokrojone w paski wielkości kęsa
• 1 duża cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 1 14, 5 uncji może duszone pomidory, odsączone i grubo posiekane
• 6 8-calowych tortilli z mąki, podgrzewanych *
• Śmietana, guacamole i salsa
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso na 2-calowe kawałki. Umieść pokrojoną cebulę w powolnym naczyniu od 4 do 5 kwart. Na wierzchu mięso.

• Krok 2

  Połączyć 1 można odcedzić duszone pomidory, zielone papryczki chilli, czosnek, kminek, oregano i pieprz cayenne w średniej misce. Wlać mięso do wolnowaru. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 10 do 12 godzin lub na wysokim poziomie przez 5 do 6 godzin.

• Krok 3

  Za pomocą szczypiec lub łyżki cedzakowej przenieś mięso do dużej miski. Użyj dwóch widelców, aby rozdzielić mięso na grubsze strzępy. W razie potrzeby skrop mięso niewielką ilością płynu do gotowania, aby zwilżyć (odrzucić pozostały płyn). Przykryj, aby się ogrzać.

• Krok 4

  Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Dodaj paprykę i kliny cebulowe. Gotuj i mieszaj przez 4 do 5 minut lub do miękkości i zaczynania brązowienia. Wymieszaj pozostałe puszkowane pomidory; ciepło przez.

• Krok 5

  Łyżka około 1/2 szklanki mięsa ** i 1/2 szklanki mieszanki pieprzu po jednej stronie każdej rozgrzanej tortilli. Złóż tortillę na pół nad nadzieniem. Na wierzchu śmietana, guacamole i salsa. Podawać z limonkami.

*Wskazówka:

Aby ogrzać tortille, rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Układaj tortille i owiń szczelnie folią. Ogrzewać przez 10 minut lub do momentu podgrzania.

** Do przechowywania:

Umieść pozostałe rozdrobnione mięso w hermetycznych pojemnikach; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 3 dni (lub zamrozić do 3 miesięcy). W przypadku zamrożenia rozmrozić w lodówce przed użyciem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 504 kalorii, (9, 6 g nasyconego tłuszczu, 87 mg cholesterolu, 530 mg sodu, 36, 5 g węglowodanów, 3, 8 g błonnika, 4 g cukru, 28, 3 g białka.