Spisu treści:
Składniki
Skorupa:
Nadzienie:
Kierunki
-
W przypadku skórki: Lekko posmaruj 9-calową kwadratową lub okrągłą tartą miskę ze zdejmowanym dnem nieprzywierającym sprayem do gotowania.
-
W robocie kuchennym pulsuj mąkę, 1/2 szklanki masła i sól, aż powstanie drobna bułka tarta. Dodaj wodę; pulsuj, aż kruche kawałki utworzą się, a mieszanina połączy się, gdy zostanie ściśnięta, w razie potrzeby skrobiąc miskę. Przenieś ciasto do przygotowanej tarty. Naciśnij równomiernie na dolnej i górnej stronie. Pokrywa; zamrozić 10 minut lub do momentu, gdy będzie twarde.
-
Tymczasem do napełnienia: Rozgrzej piekarnik do 425 ° F. Wyłóż płytką formę do pieczenia folią. Rozbij maitakes na mniejsze kawałki. Umieść na przygotowanej patelni. Mżawka z olejem; obficie doprawić solą i czarnym pieprzem. Kropki z 3 łyżkami. masło. Pieczemy od 25 do 30 minut lub do momentu, aż chrupiące i blatki będą brązowe.
-
Lekko pokryć kawałek folii nieprzywierającym sprayem do gotowania. Tarta z linii z folią, powlekana strona w dół. Napełnij odważnikami lub suszoną fasolą. Umieść na blasze do pieczenia. Piec 25 minut w piekarniku z maitakes. Usuń obciążniki i folię. (Jest OK, jeśli skorupa lekko pęka.) Piec około 5 minut dłużej lub do momentu ustawienia środka. Ostudzić.
-
Do napełniania: w małej misce wymieszaj kozi ser, crème fraiche, jajko, tymianek, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, aż będzie prawie gładka. Rozłóż mieszaninę koziego sera równomiernie na dnie skórki. Ułóż pieczone pieczarki na nadzieniu. Piec 10–15 minut lub do momentu napełnienia brzegów napełniania i ustawienia środka. Ostudź na patelni na ruszcie 30 minut. Usuń boki patelni; przenieść na talerz do serwowania. Posyp pietruszką i skórką z cytryny. Robi 9 porcji.
Porady
Skorupę można przygotować wcześniej, w kroku 3. Przechowywać w stanie zamrożonym, aż będzie gotowy do użycia. Przygotuj nadzienie zgodnie z opisem w kroku 7. Przykryj i schłodź, aż będzie gotowy do użycia; do 3 dni.
Pieczarki:
Zamiast grzybów maitake możesz zastąpić dwa 8-uncyjne opakowania świeżymi pokrojonymi grzybami.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 313 kalorii, (13 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 74 mg cholesterolu, 254 mg sodu, 17 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 6 g białka.
