Krakersy solno-pieprzowe | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
¾ szklanki mąki kukurydzianej tortilli lub mąki kukurydzianej
1 łyżka cukru
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli koszernej
2 łyżki masła
1 szklanka maślanki
woda
3 - 4 świeżo spękane suszone zielone całe ziarna pieprzu, mieszanka pieprzu lub czarne całe ziarna pieprzu
2 - 3 łyżeczki soli koszernej

Krok 1
Wyłóż arkusz cookie pergaminem; odłożyć na bok. W misce miksującej wymieszaj uniwersalną mąkę, kukurydzianą tortillę, cukier, sodę oczyszczoną i 1/4 łyżeczki soli koszernej. Za pomocą miksera do ciasta pokrojonego w masło, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Zrób dobrze w środku mieszanki mąki. Dodaj maślankę. Za pomocą widelca mieszaj, aż mieszaninę można uformować w kulkę.
Krok 2
Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Ugniataj przez 8 do 10 pociągnięć lub do momentu, aż ciasto będzie prawie gładkie. Podziel ciasto na 6 porcji. Zwiń każdą porcję w prostokąt o swobodnych kształtach 9 x 6 cali (o grubości 1/8 cala). Użyj koła do ciasta lub noża, aby pokroić prostokąty na ćwiartki. Za pomocą widelca dobrze przekłuć prostokąty. Umieść 1 cal od siebie na przygotowanym arkuszu ciastek.
Krok 3
Delikatnie umyj krakersy wodą. Posyp ziarnami pieprzu i 2 do 3 łyżeczek soli koszernej; wciśnij w ciasto. Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F około 15 minut lub do momentu, aż będą chrupiące. Usuń z arkusza cookie na stojaki z drutu; fajne. Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia. Sprawia, że 24 duże krakersy (24 porcje).