Zapiekanka z ziemniaków i pieczonej papryki | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 duża cebula, posiekana (1 szklanka)
3 łyżki margaryny lub masła
3 łyżki mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
2 szklanki mleka
1 szklanka posiekanego sera szwajcarskiego lub Gruyere (4 uncje)
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
6 średnich ziemniaków (2 funty), obranych
1 7 uncji słoika upieczone czerwone słodkie papryki, odsączone i grubo posiekane
Gałązki rozmarynu lub pietruszki (opcjonalnie)

Krok 1
W dużym rondlu gotuj cebulę z margaryną lub masłem, aż będzie miękka, ale nie brązowa. Dodaj mąkę, sól i pieprz. Dodaj mleko naraz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Zdjąć z ognia i wmieszać ser i natkę pietruszki, aż ser się stopi.

Krok 2
Tymczasem cienko pokrój ziemniaki (powinno mieć około 6 filiżanek). W 2-kwartowym prostokątnym naczyniu do pieczenia umieść połowę ziemniaków. Przykryj połową sosu. Dodaj wszystkie pieczone papryki. Powtórz warstwy ziemniaków i sosu.
Krok 3
Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 1-1 / 4 godziny. Odkryć i piec 15 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. W razie potrzeby udekoruj gałązkami rozmarynu lub pietruszki. Robi od 6 do 8 porcji.