Zielone blachy i feta frittata | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 16 uncji pęczek tęczówki
• 1 szklanka pomidorów cherry, podzielona na pół
• 1 szalotka, cienko pokrojona
• ¼ łyżeczki soli
• 12 jajek
• 1 szklanka mleka
• 4 uncje sera feta, pokruszonego
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ szklanki parmezanu, startego
• ¼ szklanki świeżych ziół, takich jak bazylia, oregano i / lub włoska pietruszka

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Posmaruj patelnię do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala nieprzywierającym sprayem do gotowania. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do garnka. Umieścić w gorącym piekarniku na 5 minut. W międzyczasie usuń liście chard z łodyg. Posiekaj liście (około 8 filiżanek). Przytnij i cienko pokrój łodygi (około 2 1/2 szklanki). Dodaj łodygi do formy do pieczenia. Pieczeń 5 minut. Dodaj liście, pomidory, szalotkę, 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1/4 łyżeczki soli. Rzuć do płaszcza. Piecz przez 10 minut lub do momentu zmięknięcia chard i pomidorów zmięknąć, mieszając raz.

• Krok 2

  W międzyczasie w dużej misce wymieszaj jajka, mleko, fetę i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Polej warzywa równomiernie. Posyp parmezanem.

• Krok 3

  Piec 20 minut lub do momentu ustawienia mieszanki jajecznej. Usunąć; odstawić na 10 minut. Posyp świeżymi ziołami i, w razie potrzeby, pieczonymi pomidorami cherry. Robi 6 porcji.

Porady

Użyj resztek na szybką kanapkę śniadaniową.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 291 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 395 mg cholesterolu, 635 mg sodu, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika, 5 g cukru, 19 g białka.