Krótkie żebra z porami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji świeżych grzybów, o połowę
• 4 średnie marchewki, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 4 średnie pory, pokrojone w 1-calowe plastry
• 2 funty żeberka bez kości
• 2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki suszonego rozmarynu, zmiażdżonego
• ½ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• ¼ łyżeczki soli
• ¾ szklanki bulionu wołowego
• ⅓ szklanki kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki uniwersalnej

Kierunki

• Krok 1

  Umieść grzyby, marchewki i pory w wolno-kuchence 3-1 / 2- lub 4-kwartowej. Połóż wołowinę nad warzywami. Posyp skórką z cytryny, pieprzem, rozmarynem, tymiankiem i solą. Dodaj bulion.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 1/2 do 4 godzin.

• Krok 3

  Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść mięso i warzywa na danie. Przykryj folią, aby się ogrzać. Odtłuszcz tłuszcz z pozostałej cieczy do gotowania. Odmierz 1 szklankę płynu do gotowania. Umieść w małym rondlu. W małej misce wymieszaj śmietanę i mąkę. Wymieszaj do płynu do gotowania za pomocą trzepaczki. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż lekko zgęstnieje i szampan; gotować i mieszać jeszcze przez 1 minutę. Sos kadziowy nad mięsem i warzywami. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 173 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 33 mg cholesterolu, 252 mg sodu, 10 g węglowodanów, 2 g błonnika, 15 g białka.