Rozdrobnione tacos z wołowiny | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 funty pieczonej wołowiny bez kości, o grubości 2 cali
2 łyżki oleju do smażenia
¾ szklanki posiekanej zielonej lub czerwonej słodkiej papryki (1 średnia)
½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
2 - 3 ząbki czosnku, posiekane
2 suszone papryki chipotle, zaszczepione i posiekane lub 2 papryki jalapeno, zaszczepione i posiekane
1 łyżka chili w proszku
¾ szklanki bulionu wołowego
8 8-calowych tortilli z mąki
Guacamole (opcjonalnie)
Śmietana mleczna (opcjonalnie)
Rozdrobniony ser cheddar (opcjonalnie)
Posiekana Sałata (opcjonalnie)

Krok 1
Odetnij widoczny tłuszcz z mięsa. Odłożyć na bok.
Krok 2
W 4- lub 6-kwartowym szybkowarze podgrzać 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Gotuj mięso na brązowo ze wszystkich stron. W razie potrzeby dodaj więcej oleju. Wyjmij mięso i odłóż na bok. Spuścić tłuszcz.
Krok 3
Umieść stojak w szybkowarze. Włóż mięso do kuchenki i dodaj słodką paprykę, cebulę, czosnek, paprykę chipotle lub jalapeno, chili w proszku i bulion wołowy.
Krok 4
Zablokuj pokrywę na miejscu. Umieść regulator ciśnienia na rurze odpowietrzającej (jeśli masz kuchenkę pierwszej generacji). Na dużym ogniu doprowadzić szybkowar do ciśnienia. Zmniejsz ciepło tylko na tyle, aby utrzymać ciśnienie i regulator ciśnienia delikatnie kołysze; gotować przez 35 minut.
Krok 5
Pozwól, aby presja opadła naturalnie. Ostrożnie zdejmij pokrywę. W międzyczasie podgrzej tortille zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.
Krok 6
Przenieś mięso na deskę do krojenia. Za pomocą zębów dwóch wideł pociągnij mięso przez ziarno, aby utworzyć strzępy. Łyżką cedzakową przenieś warzywa na półmisek. Połącz z mięsem.
Krok 7
Na każdej łyżce tortilli około 1/2 szklanki mieszanki mięsnej. W razie potrzeby dodaj guacamole, śmietanę, ser i sałatę. Rzuć tortille. Przygotowuje 8 porcji dania głównego (4 szklanki mieszanki mięsnej).